Kitty Cat Bars su domaći uzeti Kit Kat Bars, nećete vjerovati kako je lako stvoriti ove klasične bombona barova kod kuće! Trebat će vam samo 2 sastojka da biste napravili ove hrskavične rešetke koje imaju napitak za punjenje kitova Kit, s mnogo gorljivijim okusom. Upotrijebite svoj omiljeni okus vafera kako biste stvarno razbili stvari!
Što vam treba
- 20 šećera, bilo koji okus (koristio sam brand Bauducco)
- 1 lb čokoladni sloj bombona ili poluslatka čokolada
Kako napraviti
1. Ako koristite pravi poluslatko čokoladu, pročitajte upute na temperiranje ispod # 4. Ako koristite čokoladni sloj bombona, stavite premaz u mikrovalnu zdjelicu. Mikrovalna u koracima od 30 sekundi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje. Zagrijte i promiješajte dok premaz nije glatka, rastopljen i bez grudica.
2. Pokrijte list za pečenje s papirom ili pergamenom papirom. Korištenje alata za uranjanje ili viljušku, napunite listove u rastaljenom premazu tako da je potpuno uronjen.
Uklonite je iz premaza i pustite da se višak kapanja natrag u zdjelu. Postavite je na pripremljenu ploču za pečenje. Ako želite staviti svjetlosni uzorak na vrh, dodirnite vrh trake u kratkim intervalima s vilicama vilice dok je čokolada još uvijek vlažna.
3. Ponovite sve dok se svi kolačići kolača ne umiju. Rashladite ladicu kako biste potpuno premazali, oko 15 minuta.
4. Ako želite upotrijebiti pravu poluslatnu čokoladu, umjesto čokoladne prevlake, preporučujem namještanje čokolade umjesto da ga jednostavno topi. Ovdje možete saznati više o temperiranju . Glavna prednost je da će čokolada biti sjajna, čvrsta na sobnoj temperaturi i imati lijepu "ugriz". Ako ga ne želite narušiti, možete jednostavno upotrijebiti otopljenu čokoladu kao što je gore opisano. Za netopljivu čokoladu preporučujem da čuvate svoje slatkiše u hladnjaku sve do kratkog vremena prije posluživanja kako biste spriječili da čokolada postane mekana ili ljepljiva na sobnoj temperaturi.
5. Da biste koristili kaljenu čokoladu, potreban vam je čokoladni termometar i 1 lb čokolade koja je u temperamentu (ne preporučujem upotrebu čokoladnih čipsa). Odvojite oko četvrtine svoje čokolade i stavite ga na stranu za sada. Presijekajte preostale tri četvrtine čokolade u male komadiće i postavite ih u mikrovalnu zdjelicu.
6. Mikrovalnu zdjelu sjeckane čokolade u koracima od 30 sekundi. Umiješajte nakon svakih 30 sekundi i zagrijte i promiješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi i glatko. Umetnite termometar bombona i provjerite je li čokolada 115 F (46 C).
Ako nije, zagrijte je još nekoliko sekundi dok ne dosegne tu temperaturu.
7. Dodajte preostali komad čokolade u zdjelu otopljene čokolade i nježno promiješajte kako biste ga ugradili. Umiješajte gotovo stalno da se rastopi veliki komad. Topla čokolada će otopiti nasjeckanu čokoladu, a novo dodana čokolada će smanjiti temperaturu tople čokolade.
8. Nastavite promiješati čokoladu dok se hladi, dok se ne ohladi na 90 F (32 C). Ispitajte temperament razmazivanjem malo čokolade na komadiću pergamenta: za nekoliko minuta treba početi postavljati oko rubova. Ako se još ne zagrijava, pustite da se ohladi još jedan stupanj, a zatim ponovite test. Jednom kaljeno, umočite vafe u čokoladu kao što je gore opisano. Ako se počne previše umakati, zagrijavajte ga samo 5-6 sekundi, pazeći da temperatura ne naraste iznad 90 F, kako bi je održavala.
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepti Candy Bar!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |