Ništa ne vrišti proljeće baš poput šparoga, osim možda svježe jaja na farmi. Zajedno, čine fantastičan obrok ili ručak za dvoje. Malo piliće grožđani sir i svježi peršin dodajte malo svjetlosti, ali zadovoljavajući jelo. Najbolji dio je, spreman je za samo 20 minuta stan!
Stvarno svježe jaja najbolje djeluju ovdje, kao i snažna, svijetlo zelena šparoga. Oštrije šparoge su bolje debele stabljike koje traju predugo da bi kuhale i pretekle omlet. Nepotpornu tavu će doći u posebno zgodan za ovaj recept ako imate jedan dostupan. Gotova čestica je savršena slika i može služiti grupi od 3 do 4 kada je uparena s drugim jelima. Pokušajte poslužiti s zelenom salatom , domaćim kruhom kao što je popovers i svježa voćna salata za cjeloviti obrok koji će vas zadržati dobro napunjenom za dnevne aktivnosti.
Što vam treba
- 1 žlica, plus 1 žličica maslaca
- 1/2 funta svježa šparoga (obrezana)
- Koserska sol (na okus)
- Svježe mljeveni crni papar (po okusu)
- 2 žlice vode
- 4 velika jaja (dobro premlaćena)
- 1/2 šalice gruyere sira (ribani)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte 1 čajnu žličicu maslaca u srednjoj tavi na srednje visokoj vatri. Jednom rastopljen, dodajte šparoge i bacajte. Kuhajte 2 minute, bacajte nekoliko puta prije nego se širite u jedan sloj. Začinite solom i paprom.
- Dodajte vodu i kuhajte 3 ili 4 minute, ili dok se voda ne kuha i šparoga je čista. Staviti na stranu.
- Zagrijte veliku tavu (oko 12 ") preko srednje niske topline, dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i pustite da se rastopi, Nagnite tavu na kaput maslacem, dodajte jaja.
- Kako se jaja počnu postavljati oko ruba, pažljivo koristite lopaticu da malo podigne rubove i lagano nagnite tavu kako bi tekući jaje u sredini prolazili pod rubom. Ponovite oko omleta sve dok se ne postavlja dovoljno da se ne trči prema rubu kada naginjate tavu. Nemojte dopustiti da omlet bude previše tanak u sredini, i smanjite toplinu ako kuhate prebrzo. Ovo je nježni omlet, i neće mnogo smeće, ako uopće.
- Začinite slanom i paprom i vrhom sve zajedno s sirom. Stavite poklopac ili tavu preko tava za 1 minutu ili samo dok se sir ne otopi. Isključite toplinu.
- Dodajte šparoge u središte omleta. Koristite lopaticu i pažljivo ga pokrećite pod rubom omleta kako biste ga oslobodili bez suzenja. Presavijte jednu stranu omleta preko šparoga, a zatim se preklopite s suprotnom stranom, stvarajući parcelu. Pažljivo gurnite omlet na tanjur.
- Poslužite toplo svježi peršin.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 504 mg |
| Natrij | 563 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 28 g |