Prisutnost kulinarske baklje u kuhinji znak je doista iskusnog domaćeg kuhara. To je neophodno za izradu savršenog crmea Brulee, ali se može koristiti i za mnogo više ako mislite izvan okvira. Koristite ga umjesto tostera ili broilera kako biste otopili sir ili smeđu hranu: ovaj popis treba započeti vašu maštu.
- Brulee šećer na crmeu Brulee. Posipajte ravnomjerni sloj šećera na vrhu ramekina ohlađenog crme Brulee krema (jedan pokušava: Ginger-Cardamom Creme Brulee, radeći natrag i naprijed kulinarskom baklju da se otopi šećer dok se ne otopi i postane blijedo jantarno. u sjajnoj, svježoj korahu.
- Smeđi preljev na mac i sir. Ako nemate vremena za pripremu makarona i sira u pećnici, možete i dalje varati hrskavu, pećenu pećnicu s kulinarskom bakljom. Pokušajte ovaj jednostavan recept: Kombinirajte dva dijela cjelovitog mlijeka i dva dijela makrobona u tavi. Ponesite na pirjati, smanjite toplinu i kuhajte dok se makaroni ne kuhaju, ali još uvijek čvrsto na zagriz, oko 10 do 12 minuta. Isključite toplinu, ali ostavite na plameniku i promiješajte 1 dio ribanog oštrog cheddar sira i 1/2 čajnu žličicu Dijon senfa po šalici cheddar sira. Dodajte još mlijeka, ako je potrebno, da biste postigli kremastu konzistenciju, te sezite na okus s solju i kajennom paprom. Žlica u zdjelice, lagano posipajte krušnim mrvicama i smeđi krušne mrlje s kulinarskom bakljom sve dok mjehurići od sira i mrvice nisu lagano zapečeni.
- Napravite talinu tune ili palijevu taljevinu. Ako nemate pećnicu za pećnicu i ne želite uključiti brojlera pećnice, još uvijek možete napuniti tune ili otopiti losos . Skupite talinu, a zatim upotrijebite kulinarsku baklju kako biste otopili sir na vrhu dok ne mjehuri. Držite ga malo dalje dok se sire, a zatim ga približite da smeđu sir i mjehur.
- Pečena pečena. Pečenje pečenja lakše je kulinarski baklja nego u broileru ili na ploči za ploče, jer možete usmjeriti plamen s preciznošću. Stavite papar na aluminijsku folijarnu posudu. Imati veliku staklenu ili metalnu zdjelu za miješanje i pripremiti neki plastični omot. Počevši s jednim malim područjem, radite plamen kulinarske baklje naprijed-natrag preko papra dok se koža ne zatrepi i blistere. Koristite par kliješta kako biste papar obratili na druge strane, radeći baklju na površini kože sve dok se sve ne pere. Odmah stavite papar u zdjelu i dobro pokrijte zdjelu s plastičnom folijom kako bi paprika mogla parirati u vlastitoj vrućini. Nakon 10 do 15 minuta, kada je paprika imala priliku da se ohladi, otkrijte zdjelu i uklonite papar. Pod tekućom vodom ili papirnatim ručnikom oprati pocrnjelu kožu. Odsiječite stabljike i izvucite sjeme iznutra.
- Smeđi meringue. Kulinarska baklja će savršeno karamelizirati vrhove meringa preljevom na kolač od limuna ili pečene Aljaske. Kada ste na vrhu svoje deserte s meringue, jednostavno raditi plamen kulinarske baklja lagano preko preljev dok je lagano browned.
- Brulee je grejp. Za elegantan način posluživanja grejpa za doručak ili brunch, odrežite grejp u pola i lagano pospite smeđim šećerom. Upotrijebite kulinarsku baklju kako biste sipali površinu grejpa, topljenja i karameliziranja šećera.
- Završi gratin. Nabavite oštru, lijepo usidrena kora na krumpir Gratin s kulinarskom bakljom. Nakon što je posve kuhana u pećnici, lagano posipajte gratin s fino usitnjenim parmezanskim sirom i možda laganim kišama od tartufa. Radite kulinarsku baklju natrag i naprijed preko površine gratin dok sir i krumpir početi svjež i smeđe.
- Toast marshmallows za s'mores. Ako je sezona logorske vatre daleko previše udaljena, upotrijebite kulinarsku baklju da biste napravili neke unutarnje s'mores. Jeste spremni za graham krekere i komadiće mliječnih čokoladnih barova. Udarajte sladoled na metalnom kosu i upotrijebite kulinarsku baklju kako biste ga skužili ravnomjerno, počevši s daljnjom bakljom tako da ima šansu da se zagrije bez izgorjivanja, a zatim približava plamen kako bi završio smeđ. Odmah prebacite marshmallow na čokoladni dio graham kreker, koristeći još jedan graham cracker za struganje marshmallow off skewer, preljev s kreker.
- Napravite savršenu francusku juhu od luka. Francuski juhu od luka nije kompletna bez glupog sloja krune obloženog sira. A kulinarski baklja može se lagano rastopiti i rezati sirom nego što se pokušava kretati u tavi od preplitanja juhnih zdjelica u broilera. Zalijku juhu u zdjelice, ispeći prženi komad kruha na vrhu i objesiti komad Gruyere sira preko cijele zdjelice (tradicija diktira da krakovi kolača vise po stranama). Upotrijebite kuharsku baklju kako bi se rastopila i smeo sir na vrhu, neposredno prije posluživanja.
Također ga koristite za osvjetljavanje svijeća, plamen desert ili piće, svjetlo pilot svjetlo