Ovi kolačići s kugličastim kolačićima napravljeni su od čokolade i vanilije. Kolačići bi trebali hladiti najmanje 4 sata, tako da ih planirate rano ujutro ili dan unaprijed.
Već godinama sam pekla ove kolačiće za Božić, i iako imaju nekoliko dodatnih koraka, oni su vrijedni truda. Ili pokušajte s donjom varijacijom kolačića od čokolade.
To su izvrsni kolačići za pečenje za blagdane i posebne prigode.
Vidi također
Jednostavni vrpci kolačići s kandiranim trešnjama
Savršeni čokoladni kolačići
Što vam treba
- 1 1/4 šalice maslaca (10 unci, omekšano)
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 1 veliki jaje
- 1 1/2 žličice vanilije
- 3 šalice
- svestrano brašno
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 šalice nezasićenog praha kakao
Kako napraviti
- U velikoj mješalici zdjela krem maslac i šećer zajedno do svjetla i paperjast; dodajte jaje i vaniliju; dobro se uklapaju.
- Kombinirajte brašno i sol u zdjelu ili na list papira od voska.
- Ručno ili s mješalicom na maloj brzini, postupno dodajte smjesu brašna u kremenu smjesu; mix samo dok ne sjedinite.
- Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela; pomiješajte kakao u jedan dio.
- Rashladite dva dijela najmanje 1 sat.
- Na lagano floured površini, roll tijesto vanilije tijesta u pravokutnik oko 16x6 inča.
- Tijesto od čokolade prevucite u pravokutnik iste veličine i pažljivo stavite na vrh običnog tijesta.
- Roll slojeviti tijesta van do debljine od oko 1/4 inča.
- Počevši na širokoj strani, tijesto tijesto čvrsto. Zamotajte u plastičnu foliju i držite u hladnjaku 4 do 6 sati ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Rezatirajte u 1/8-inčne kriške. Neka se tijesto lagano zagrije ako se razbije pri rezanju.
- Rasporedite kolačiće na nehrđajućim ili pergamentom obloženim pločama za pečenje otprilike 1 inča.
- Pecite oko 7 do 9 minuta, ili dok se kolačići ne postave.
- Uklonite kolačiće s ploča za pečenje odmah i potpuno ohladite na stalcima.
Varijacija: Da biste napravili čokoladni kolačići, pomiješajte sav tijesto s 1/2 šalice kakao. Stavite 1 1/2 šalice sitno sjeckani orasi ili pecans na veliku ploču. Podijelite tijesto u dva dijela i oblikujte svaki dio u cilindar oko 1 1/2 inča promjera. Svakog cilindra namjestite u sitno sjeckanim maticama. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak kao i za kolačiće od čokoladnog zupčanika. Nasjeckajte i pecite prema uputama gore.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 94 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |