Što vam treba
- 2 šalice prosijale su namjensko brašno
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1/2 šalica biljnog ulja
- 7 žumanjaka
- 3/4 šalice hladne vode
- 2 žličice vanilije
- 2 do 3 žličice ribanog limuna ili narančine kore
- 1 šalice bjelanjaka (oko 7)
- 1/2 čajnu žličicu vrhnja tartara
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 325 °.
U veliku posudu za miješanje, prosijite brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Učinite dobro u središtu prosijanih suhih sastojaka; dodajte ulje, žumanjake, vodu, vaniliju i koru limuna. Umiješajte sa žlicom ili tuku na niskoj brzini sve dok ne postane glatka.
U drugoj velikoj zdjeli za miješanje, tukli bjelanjke s kremom od tartara sve dok ne postanu vrlo kruti vrhovi. Sipati jajaš od žumanjaka nad bijelcima, lagano preklopivši gumenom lopaticom dok se ne miješa.
Nemojte se miješati niti pobijediti.
Izlijte tijesto u nehrđajuću 10-inčnu posudu za cijevi. Pecite na 325 ° tijekom 55 minuta; povećajte toplinu do 350 ° i nastavite s pečenje 10 minuta duže. Preokrenite posudu preko boce ili položaja između dvije posude ili stalka tako da se posuda visi bez dodirivanja stola. Lagano olabavite stranice s lopaticom za uklanjanje iz posude. Mraz s pahuljastim glazurama ili glazurama od čokolade ili varijacija od limuna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 274 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrij | 320 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |