Evo jednostavnog kruha od zobene paštete od zobenih pahuljica koji ima izvrsne okuse za doručak i kao poslije jela. Recept je za 2 kruha: jedan za jelo i jedan za zamrzavanje za kasnije. Ako vam se ne sviđaju grožđice, možete ih zamijeniti samo sa svježim voćem. Sušene brusnice, sjeckani suhe jabuke i sjeckani sušeni marelici dobro funkcioniraju u ovom receptu.
Što vam treba
- 2 1/4 tsp / 1 kg / 1/4 oz. kvasac (aktivno suho)
- 1/4 šalice vode (zagrijane na 95 do 110 stupnjeva F)
- 2 šalice mlijeka (sobna temperatura)
- 2 žlica šećera (smeđa, pakirana)
- 1-1 / 2 žlice maslaca (mekano)
- 2 žličice soli
- 3 šalice zobi (starinski)
- 3 1/2 šalice brašna (kruh)
- 1 1/2 šalice grožđica
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli dodajte kvasac i toplu vodu. Miješajte dok se kvasac ne otopi. Dodajte mlijeko, smeđi šećer, maslac i sol. Promiješati. Pomiješajte u zobi i pustite da sjedite 5 minuta da pustite zobi da upija tekućinu. Pomiješajte u brašnu od 2-1 / 2 šalice. Polako dodajte ostatak brašna, 1/4 šalicu na vrijeme, sve dok ne postane gustog tijesta.
- Obratite tijesto na lagano obojenu ploču. Mijesiti grožđice 10 minuta. Stavite tijesto u srednje zasićene zdjelice. Prebaci tijesto preko unutarnje zdjelice tako da je gornji dio tijesta lagano podmazan. Pokrijte zdjelu s čistim konopacem i pustite da se diže u toplom, bez nereda za 1 sat ili dok tijesto ne bude dvostruko veće.
- Ulijte tijesto. Podijelite tijesto u dva jednaka dijela i oblikujte u kruh. Stavite kruhove u masnoće 1,5 qt. tavi za kruh. Pokrijte kruh s čistim konopacem i pustite da se diže u toplom i bezobličnom mjestu za 45 minuta ili dok ne postigne dvostruko veći broj. Peći kruh na 375 stupnjeva F 45 minuta. Pustite da se ohladi na stalak.
Savjeti za pečenje kruha:
Nije teško naučiti pletenicu tijesta za kruh .
Spremite smeđi šećer u hermetičan spremnik kako ne bi postao tvrd.
Prilikom mjerenja smeđeg šećera, uvijek ga zapakirajte u mjernu posudu ili žlicu, osim ako vam recept ne kaže da učinite drugačije.
Koristite flaširanu vodu umjesto vodu iz slavine kako biste napravili svoj kruh. Omekšivači vode i klorirana javna voda ponekad mogu ubiti kvasac koji je potreban kako bi se vaš kruh tijesto podigao.
Četke kruha s maslacem odmah nakon pečenja proizvode mekanu koru.
Četkajte tijesto s mlijekom prije pečenja da biste stvorili tamnu, sjajnu koru.
Četkajte kelj od bjelanjka prije pečenja kako biste stvorili sjajnu koru.
Sprejanje kruha s vodom dok peče, proizvodi hrskavu koru.
Postoji mlijeko za suho preradu tablete mlijeka u prahu . Koristite ga za shvatiti koliko suho mlijeko dodati u vodu kada mijenjate mlijeko u receptu.
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, nisko masno tkivo, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i bezvodnim suhim mlijekom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 88 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 316 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |