Je li netko rekao miomirisni jalapeno mac n sira na žaru? Tako je! I uz ovaj brz i lagan recept, slobodno upotrijebite bilo koji ostatak mac n sira koji vam je pri ruci ili slijedite recept u nastavku za moju preuzimanju.
Ako imate teško vrijeme za slikanje kako sve ono što se ne može ispasti iz sendviča, ne brinite, postoji trik ... tako da tjestenina bude hladna i čvrsta, umak u osnovi stvara sire ljepilo koje drži sve zajedno.
Što vam treba
- Za Mac 's Cheese:
- 1 1/2 žlice maslaca (podijeljeno)
- 1 1/2 žlice brašna
- 1 šalicu teških vrhnja
- 2 šalice mlijeka
- 8 unci Wisconsin krem sir (kockasti)
- 2 šalice Wisconsin cheddar sirom (isjeckan)
- 1/2 zlica žute gorušice
- 1/2 žlica češnjaka u prahu
- Štrcaljku šećera
- 2 crtice vruće umak (ili okus)
- 1 funta školjke tjestenine (kuhano al dente)
- Za Jalapeno Mac 's Cheese Grilled Cheese:
- (čini više nego dovoljno za jedan sendvič)
- 2 kriške Sara Lee Artesano Kruh
- 2 kriške Američki sir
- 2 kriške Wisconsin Pepper Jack
- 1/3 šalice Mac n sir
- .5 tbsp ukiseljeni jalapenos (sjeckani)
- 1 kapljica slanog maslaca
Kako napraviti
Za Mac 's Cheese:
- Temeljite 1 1/2 žlice maslaca u velikom tavi za prženje tijekom srednje topline. UmijeÅ¡ajte u braÅ¡no da se formira roux. Kuhajte dok ne bude mirisno i svijetlo smeđe.
- Pomaknite se u kremu i mlijeku malo po malo, sve dok se mjehurići ne oblikuju oko ruba posude i smjesa počinje gubiti.
- Dodaj krem sir i cheddar; miješajte dok ne postane glatka.
- Dodajte senf, preostalu 1/2 žličicu češnjaka u prahu, šećer, vrući umak i nasjeckani ukiseljeni jalapeños. Pomiješajte u kuhanim školjkama tjestenine; pokriti i staviti na stranu. Pustite da se ohladi i ohladi dok ne bude čvrst
--- ZA JALAPENO MAC N CHEESE GRILLED CHEESE ---
- Jednom kad je sirovi sir čvrst, stavite komad američkog i paprike na vrh jedne od kriški kruha.
- Dodajte ukiseljene jalapenos i 1/3 šalice mačjeg sira - sve to gurajući sve zajedno kako bi se oblikovalo čvršće. Dodajte drugu komad američkog i pepper jack sir, a zatim stavite drugi komad kruha na vrh.
- Dodajte 1/2 šalicu maslaca u srednju posudu za prženje i postavite sendvič, pomičući ga oko zaokruživanjem sve otopljenog maslaca.
- Kuhajte nekoliko minuta dok se kora ne postane zlatna i sir se počne taliti. Flip i ponovite sve dok cijeli sendvič nije topao i grickao iznutra i hrskav prema van. Neka sendvič sjedne na minutu prije posluživanja.