Kravlji sir u tim muffinima tajni je sastojak. Jednostavno daje muffinima vlažnu, gustu teksturu. Ovi muffini nisu pretjerano slatki i imaju pravednu količinu cimeta; vidljiva, ali ne nadmoćna.
Za više okusa, voće (kao što su borovnice) može se dodati u muffin tijesto i streusel preljev može biti škropili na vrhu.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 1/2 čajne žličice cimeta
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalica bezalklaćenog maslaca (rastopljeno, ili biljno ulje)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2/3 šalice šećera
- 2/3 šalice kravljeg sira
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 jaje (whisked)
Kako napraviti
Dodatne prilagodbe muffinima :
- 1 šalica voća (borovnice, maline, sjeckane jagode)
- Streusel Topping
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva
Sprej ili četkanje kesten ulja s uljem.
U maloj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
U velikom zdjelu umutajte maslac ili ulje, vaniliju, šećer, sir i mlijeko.
Namjesti u jaje.
Nježno namočite u smjesu brašna, lagano miješajući sve dok se potpuno ne sjedinite.
Tijesto će biti vrlo gusta.
Ravnomjerno ispunite svih 12 prostora u kantini.
Pecite 15 do 17 minuta ili dok vrhovi nisu zlatni. Pustiti mufine da se ohlade u kolačima 10 minuta prije nego što izvadite kositar.
Ovi kremasti sirfini muffini okus su najbolje topli, dan kada su napravljeni.
Savjeti za izradu velikih kolača
- Uzmite jaja, maslac i mlijeko iz hladnjaka dovoljno rano da se na sobnoj temperaturi
- Koristite veliku gumenu lopatu da lagano preklopite suhu smjesu u vlažnu smjesu, koristeći što je moguće manje poteza
- Napunite kolače od oko 3/4 punog
- Pecite muffine na višoj temperaturi (400 F) tako da jednoliko ispeče, ostanu vlažne u sredini i podigni s lijepo oblikovanim vrhovima od pršuta.
Zašto dodati Cottage Cheese?
Kada se koristi kao sastojak, kokoš se melje i potpuno nestaje, čineći ga tajnim sastojkom. Rezani sir daje jelima poput tjestenine kremastu, bogatu teksturu i pečene robe poput kolača i muffina vlažne, guste teksture. Također dodaje malo proteina i kalcija u hranu.
Kako je napravljena Cottage Cheese?
Rezani sir proizveden je dodavanjem mlijeka ili kulture da bi se zgusnuo. Uzgojeno svježi sir također se zove "čičak" svjež sir i ima tendenciju da ima tangy okus.
Nakon što se pržite, odrezani su, isprani vodom i zatim pomiješani s solom i vrhnjem (ili mlijekom).
Mnoge marke svježeg sira prodane u prodavaonicama prehrambenih namirnica sadrže desni ili karagenan da bi se stabilizirao i zgušnjavao. Domaći sir i zanatski sir proizvedeni od strane proizvođača sireva ne sadrže gume ili karragen.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 185 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 308 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |