Ovaj recept je za fantastičan tri paprika suh rubbed London Broil ( bok odrezak ). Morat ćete ovo roštiljati vruće i brzo i pokušajte ga ne pretjerati.
Što vam treba
- 3 kilograma / 1,3 kg bočni odrezak
- 1 žlica / 15 mL paprike limuna
- 1 žlica / 15 ml češnjaka u prahu
- 1 1/2 čajne žličice / soli
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml crnog papra, svježe tlo
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml kositar papra
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml paprike
Kako napraviti
Kombinirajte začine u plitkoj posudi dovoljno velikoj da držite London Broil. Obrišite cijeli grud s mješavinom ruba i poklopiti poklopac s plastičnom folijom. Odvojite na sobnoj temperaturi oko 2-3 sata ili ohladite preko noći. Meso će izgledati mokro. Pat se osuši, ali ne uklanjajte rub. Zagrijte plinski roštilj na visokoj 10 minuta. Smanjite toplinu na srednje i stavite meso na sredinu roštilja. Zatvorite poklopac i roštilj na 5 minuta; pretvorite meso preko roštilja i još 5 minuta za srednje rijetke.
Kuhajte nekoliko minuta duže ako želite svoj medeni odrezak. Koristite kliješta. Nemojte proboditi meso vilicom, kako bi zadržali sokove. Za konvencionalno grilu ugljena, započnite ugljen i pustite da se spali do svijetlo sive. Postavite stalak oko 6 inča od ugljena. Postupite kao što je gore navedeno.
Jednom kada je lonac broil kuhao na željenu kosu, izvadite iz vrućine i ostavite ostatak 5 minuta prije rezanja. Poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 334 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrij | 532 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 47 g |