Gratin pomoću bilo koje vrste povrća uvijek se smatra klasičnom francuskom kuhinjom. Da bi bila gratin, to mora biti pečena jela, ali jasno mora imati lagani pokrov od sira i krušnog mrvica. Kakvo povrće koje upotrebljavate zahtijeva da je dovoljno robusno da se peče pa je povrće korijena jedno od najboljih za upotrebu. Koristeći zeleno povrće, povlašteno povrće može biti list špinat, ali brokula također čini dobar posao.
Ovaj recept receptu brokule je svestrana bočna jela koja se dobro uklapa s mnogim jelovnicima. Najmanji pothvat kadulje gotovo je neprimjetljiv skriven u tradicionalnom siru i brokule, ali daje posudu posebnu složenost. Koristite dobru kvalitetu svježeg brokule za najbolje okuse.
Što vam treba
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1/4 čajna žličica utrljava kadulje
- 1 1/2 šalice punog mlijeka
- 2 kilograma brokule i sjeckani
- 1 1/2 šalice komadić kantala (zamjenski cheddar)
- 3 žlice maslaca, rastopljeno
- 1 šalica mrvica kruha
- 1/4 šalice parmezan sira
Kako napraviti
Kako napraviti brokulu au gratin:
Zagrijte pećnicu na 375F i maskirajte veliku posudu za gratin.
Začepite luk u maslinovom ulju pet minuta u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Pospite lisnatom tijestu preko luka i nastavite sautiranje smjese 30 sekundi. Dodajte sol, papar, utrljenu kadulju i mlijeko u posudu i stalno miješajte 3 do 5 minuta dok se umak ne zgusne.
Umiješajte brokule i sir u umak, stavite smjesu na samo pirjati, a zatim ga pretvoriti u buttered gratin jelo.
Pomiješajte rastopljeni maslac, mrvice od krušaka i 1/4 šalice parmezanskih sireva i posipajte mrvicama kruha iznad gratin. Pecite salatu od brokule u prethodno zagrijanoj pećnici 15 do 20 minuta dok ne postane vruća i šampanjac, a mrvice kruha postale su zlatno smeđe.
Alternative za Brokula Gratin:
Ovo jelo je jednostavan i ukusan način posluživanja zdrave brokule. postoje, međutim, neke ukusne alternative previše.
Osim brokule, lagano dodajte svježe špinat prije pečenja.
Pomiješajte u nekom kovrčavu kelju i nastavite s receptom kao gore.
Koji sir koji koristite može potpuno promijeniti ovo jelo. Iznad Parmezana se upotrebljava, ali zašto ne zvoniti izmjene pomoću malo rešetkane Gruyere ili Emmenthal. Jaki cheddar također čini dobro, ukusno preljev.
Pomiješajte nekoliko žlica lagano prženog krušnog mrvica na preljev.
Ovaj recept brokula gratin čini 4 do 6 bočnih jela.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 440 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 700 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 19 g |