Tempura je japansko jelo, gdje se plodovi mora i povrće prevlače u hladnom tijestu, a zatim duboko pržena. Najčešće se poslužuje s umakom od umakanja tentsuyu - to se sastoji od tri do četiri dijela dijela juhe od juha do jednog dijela mirina i jednog dijela soje. Šećer se također može dodati, a kada je, umak se zove ten-don . Ovi sastojci se također koriste u umaku za jelo za donburi, kao i soba (tjestenina heljde) i agedashi tofu (duboko pržena tofu u juhu). Kada se poslužuje s tempura, rešetkani daikon često je pratnja.
Jednostavan recept, tentsuyu se mogu staviti u roku od nekoliko minuta ako imate prethodno napravljenu juhu od cvijeta, što može biti ispred vremena ili kupljeno na azijskim tržištima hrane.
Što vam treba
- 1 čašu juhe od cvijeta
- 1/4 šalice mirina
- 1/4 šalice
- umak od soje
- 1/2 žlica šećera
- Neobavezno: ribani daikon
Kako napraviti
- Stavite dashi, mirin, soja umak i šećer u tavi i dobro izmiješajte.
- Stavite kuhati preko srednje topline. Isključite toplinu i pustite da se ohladi.
- Poslužite u malim posudama. Ako želite, dodajte neke rešetke daikon.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 43 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,053 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 3 g |