Ovaj zdravi i teksturirani recept vegetarijanske tjestenine inspiriran je okusima Mediterana. Vaši prijatelji i obitelj uživat će u ovom srcu glavnom jelu bez obzira jesu li vegetarijanci zahvaljujući ukusnom okusu, koji je naglašen parmezanom i puno svježeg nasjeckanog peršina .
Za kompletan obrok, dodajte bočnu zelenu salatu i možda neki ukusni kruh od češnjaka .
Što vam treba
- Tjestenina od pola kilograma
- 1/4 šalice vode iz tjestenine za kuhanje
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 šalica luk, tanko rezan
- 2 velike češnjake, tanke rezane
- 1 čajnu žličaru od pahuljica crvenog papra
- 8 šalica špinat
- 1 16 unca može zrnati grah, nepotrebno
- 1/2 šalice grožđa rajčice, izrezati na pola
- 1/2 šalice svježeg parmezanskog sira, ribane
- 1 žlica svježeg peršina, sjeckani ili 1 čajnu žličicu suhog peršina
- Sol i papar ukusan
Kako napraviti
- Kuhajte tjesteninu prema uputama kutija (rezervirajte 1/4 šalice vode).
- Toplinsko ulje u velikoj posudi. Dodajte luk i češnjak. Kad je prozirna, dodajte pepeo paprike, špinat, grah i vodu tjestenine.
- Kuhajte na srednjoj vrućini dok špinat bude nježan. Dodajte tjesteninu, rajčicu, sir i peršin i kombinirajte. Dodajte sol i papar okus. Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 884 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 449 mg |
| ugljikohidrati | 138 g |
| Dijetna vlakna | 30 g |
| Protein | 45 g |