Brza i lagana kineska receptura od povrća s prženim gljivama i bambusovim izbojcima i začinima je pobjednički tjedan objed.
Što vam treba
- 1 blok tvrtke tofu
- 8 - 10 Kineski sušeni gljive (također zvane crne gljive)
- 1 8-unca može pucati bambus
- 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
- 1/2 šalice pileća juha ili zaliha
- 2 žlice tamnog soja umak
- 1 1/2 žlice
- Kinesko rižino vino ili suho sherry
- 1 žlica
- umak od kamenica
- 1 žličicu granuliranog šećera
- 1 žličica kukuruznog škroba otopljenog u 4 žličice vode
- 4 žlice ulja za prženje ili po potrebi
- Azijsko ulje sezama ukusno, po izboru
Kako napraviti
- Ispustite tofu i izrezajte u kocke od 1 inča.
- Omekšajte suhe gljive namočenom u toploj vodi 20 do 30 minuta. Iskopati višak vode i krišku. Ako želite, iscijedite i zadržite malo gljiva koja nalijeva vodu da se dodaju umaku. (Napomena: Ako to radite, prilagodite količinu pilećeg bujona tako da imate ukupno 1/2 šalice. Ako želite, možete zamijeniti tekućinu za namakanje gljiva za sve pileće juhe.
- Isperite izbojke bambusa pod toplom tekućom vodom kako biste uklonili bilo koji "kosar" okus. Temeljito ispraznite.
- U maloj zdjeli ili mjernoj posudi pomiješajte pileća juha, umak od soje, umak od kamenica i šećer. Staviti na stranu. U drugu malu zdjelu otopite kukuruzni škrob u vodi. Staviti na stranu.
- Zagrijte wok i dodajte 2 žlice ulja, drizzling oko strana wok. Kad je ulje vruće, dodajte kocke grah graha. Pomiješajte se do prženja dok se ne smeđe. Uklonite grah od wok-a.
- Dodajte 2 žlice ulja u wok. Kad je ulje vruće, dodajte češnjak i promiješajte, pržite dok ne postanu aromatični. Dodajte suhe gljive i izbojke od bambusa. Umiješajte pržiti 1 minutu.
- Gurnite povrće do strane. Ponovno umiješajte umak i dodajte u sredinu wok. Ponovno pomiješajte smjesu kukuruznog škroba i vode i dodajte umaku, brzo se miješajući da se zgusne. Dodajte grah grah. Zagrijati. Izvadite iz peći i po želji promiješajte nekoliko kapi azijskog sezamovog ulja. Poslužite vruće.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 710 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 19 g |