Gingerbread je odavno popularna torta začina, vjerojatno datira iz 1700-ih. Lafayette medenjak, također poznat kao Mary Ball Washington's đumbir kruh , sličan je recept.
Ovaj recept za medenjak uključuje melase đumbičastog brašna, jaja, cimet i mlaćenica kako bi napravili ugodnu slatku poslasticu za blagdane ili u bilo koje doba godine. Slobodno dodajte neke grožđice ili ribizle u medenjak.
Na vrhu ovog medenjaka s zaslađenom šlagom ili umakom od deserta.
Što vam treba
- 1 šalica / 4 1/2 unce svilenkastog brašna
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žličice tla
- cimet
- 1 žličica đumbira
- 1 veliko jaje (
- lagano pretučen )
- 5 žlica smeđeg šećera (pakiran, lagan ili tamni)
- 1/2 šalice tamne melase
- 1/2 šalice
- mlaćenica (ili kiselo mlijeko)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Mastrirajte i brašno ostakljenom kvadratnom tavom od 8 inča.
- U zdjelu, spojite brašno, sol, soda i začini. Umiješajte ili pomaknite da biste temeljito kombinirali i stavili na stranu.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte tukli jaje, šećer, melas, mlaćenica i rastopljeni maslac. Beat dok glatka.
- Dodajte postepeno suhe sastojke postupno; miješanje da se pomiješa. Beat dok glatka.
- Okrenite tijesto u pripremljenu posudu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
Savjet
Mlaćenica dodaje kiselost tijestu od kolača, što pomaže da se kolač natječe i vlaži. Djeluje u interakciji sa soda za pečenje, dodavanjem ugljičnog dioksida, koji olakšava tortu. Ako nemate mlaćenicu, možete napraviti kiselo mlijeko s limunovim sokom ili ocem i mlijekom. Stavite 1 1/2 čajne žličice limunovog soka ili octa u svoju mjernu posudu i dodajte mlijeko u liniju od 1/2 šalice. Neka smjesa stajati najmanje 5 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 213 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 452 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 6 g |