Taffy slatkiša je jedna od onih slatkih poslastica koja evocira ugodne uspomene - bezbrižne djetinjstva i morske obale šetališta ljeti. Uživajte u tim uspomenama tijekom cijele godine s ovim zlatnim bombonijskim receptom napravljenim od granuliranog ili smeđeg šećera.
Imajte na umu da je za ovaj recept potreban termometar bombona .
Više staromodnih Candy Recipes
Što vam treba
- 2 1/2 šalice granuliranog šećera ili pakiranog smeđeg šećera
- 1 1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 4 žličice bijelog octa
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalica isparila mlijeko
Kako napraviti
- Izmiješati sve sastojke osim mlijeka u teškim posudama na laganoj vatri. Često se promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Povećajte toplinu i pustite smjesu na vrenje. Lagano dodajte ispareno mlijeko u tankom toku tako da ključanje ne prestaje.
- Stavite termometar bombona u tavu; nastavite miješati. Kuhajte i miješajte stalno sve dok smjesa ne dosegne 248 ° F (čvrsto stablo kugle). Zamahnite kistom u vodi i nježno četkajte posude za pranje kristala s bočnih posuda. Učinite to nekoliko puta dok bombonica kuha. Kada slatkiš dosegne željenu temperaturu, izvadite iz toplote, uklonite termometar i bez struganja strana i dna posude, prelijevajte smjesu na veliku pladnju koja je velikodušno podmazana s margarinom.
- Pustite da se taffy smjesa ohladi dok ne bude dovoljno hladno. Podmazujte ruke margarinom; uzmite mali dio slatkiša i, koristeći samo vrhove prstiju, počnite povlačiti. Candy bi trebao biti bijele boje i više se ne osjećaju ljepljivima kada je dovoljno izdahnuta.
- Lagano zategnite svaku izvlačenu traku i stavite na vosak. Kad se svi bomboni izvuku, izrežite svaku traku u komade od 1 inča. Zamotajte svaki komad u voskom papira i krajevima okova. Za to možete dobiti poseban papir u boji. Čuvati u spremniku s poklopcem koji dobro prianja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 142 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 6 mg |
| ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |