Maslac, škare i češnjak okusite ovaj nevjerojatan jelo od špinata i gljiva. To je iznenađujuće jednostavna priprema i savršen je način korištenja svježeg špinata. Sjeckani ili ribani parmezani čine izvrsnu ukrasi.
Poslužite ovaj elegantni špinat kao pomoćno jelo samo za bilo koji glavni jelo od mesa, peradi ili plodova mora. Posebno je dobro s steakima na žaru.
Što vam treba
- 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
- 1 funta špinat (oko 2 grozdova)
- 8 unce gljive
- 2 škampi (mala do srednja)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1/8 čajna žličica soli
- Sastavite svježe mljeveni papar
- Neobavezno: 1/4 šalice parmezan sira (ribani ili isjeckan)
Kako napraviti
- Odrezati stabljike od špinata i temeljito oprati listove. Raste lišće u male komadiće.
- Očistite gljive samo kratkim ispiranjem i brisanjem papirnatih ručnika. Uklonite stabljike, po želji, a zatim ih iscijedite.
- Peel i mljeveno mrvo.
- U velikom tavu na srednjoj vatri otopite maslac maslinovim uljem. Dodajte narezane gljive i mješavinu i kuhajte, miješajući, sve dok gljive nisu nježne.
- Dodajte mljeveno češnjak, špinat, sol i papar. Nastavite kuhati dok se špinat ne natječe.
- Po želji pospite svježim isjeckanim parmezanom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 147 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 311 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |