Suknje odresci su vrlo okusni, ali mogu biti teški. Nanošenjem mokre trske i ostavljajući ga mariniranjem neko vrijeme, odrezak će se nježno lijepiti. Ne zaboravite to roštilj vruće i brzo i pokušajte ne overcook. Ovi odresci su savršeni kao jelo, ali također mogu napraviti veliki dodatak jelima kao što su tacos.
Što vam treba
- 1 3/4 do 1 kg (450 kg) suknje odrezak
- 1 žlica (15 ml) praha od chilija
- 1 žličica (5 mL) mljevenog kroma
- 2 češnjaka, mljeveno
- 2 žličice (10 ml) umak od Worcestershire
- 1 žličicu (5 mL) grube soli
- 1 žličica (5 ml) šećera (ako je poželjna agava)
- 1 žličicu (5 ml) svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 čajnu žličicu (2,5 ml)
- 1/4 čajna žličica (12,5 ml) praha chipotle chili
- 1 žlica (15 ml) bijelog octa
- 1 žlica (15 ml) biljnog ulja
Kako napraviti
- Odrezati masnoće od odrezaka . Odrezati odrezak u posluživanje komada.
- Mast češnjak i sol zajedno formirajte tijesto.
- Pomiješajte zajedno chili prah, kumin, tijesto tijesto, Worcestershire umak, ocat, chipotle chili prah, šećer, crni papar, pimenta i ulja i trljati po cijelom mesu. Stavite odrezak u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i marinirati do 1 sat.
- Pripremite roštilj za srednje visoke topline. Kuhajte odreske do srednje rijetke.
- Izvadite iz roštilja i izrežite zrnce u tanke trake. Poslužite po želji ili pokušajte poslužiti s tortillama ili preko španjolske riže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 553136 |
| Ukupna masnoća | 33.753 g |
| Zasićene masti | 12,663 g |
| Nezasićena masnoća | 15.368 g |
| Kolesterol | 192,094 mg |
| Natrij | 171,233 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 60,353 g |