Slow-Cooked Maple Syrup Recepti od pečenog graha

Pečena graha su klasična jela s jelima za hranu koja se dobro slaže s različitim jelima - govedinom, svinjom, janjetinom, pa čak i piletinom. Volim ovaj recept jer uključuje dva od mojih omiljenih sastojaka: javorov sirup i slaninu. Recept je prilično jednostavan, a većinu dugog vremena kuhanja troši se u pećnici.

Broj jedan tajna za strašan pečeni grah je dugo, sporo kuhanje. Pečenje u pećnici 3 sata daje ovom jelu dubok, bogat okus. Ako vam se sviđa vaše zapečene grah na pikantnoj strani, bacajte neke finog kocke jalapenos, chipotle paprike, ili malo zemlju kajena papar.

Što vam treba

• 2 šalice sušene zmijske grah (ili veliki sjeverni grah, natopljeni preko noći)
• 8 rezanih slanina (kockica)
• 1 luk (kockice)
• 1 šalica javorovog sirupa
• 1 čajnu žlicu
• suhi prah senfa
• Sol na okus
• Svježe mljeveno crni papar na okus

Kako napraviti

1. Ispusite grah i stavite ih u veliku posudu s dovoljno svježom, hladnom vodom koja će prekriti 2 inča. Donijeti kuhati preko srednje visoke topline; smanjiti toplinu i pirjati 2 sata, ili dok zrno nije dovoljno natječaj za lako prženje. Obratite pozornost na lonac i pazite da ima dovoljno vode, dodajte više po potrebi.
2. Zagrijte pećnicu na 325 F. Ispusite višak vode iz graha i stavite ih u pećnicu s pečnicom ili na nizinsku pećnicu.

1. Kuhajte slaninu na srednje visokoj vrućini u teškim tacvama sve dok se ne opustite. Alternativno, možete skuhati kuhati u pećnici na listi kolačića obloženih aluminijskom folijom 10 do 12 minuta. Koristite prorezanu žlicu prebacite slaninu na papirnate ručnike kako biste odstranili. Dodajte slaninu na grah.
2. Odbaci sve osim 2 žlice masirane masti u panu. Dodajte luk i kuhajte preko srednje niske topline dok ne postanete nježni i blago smeđi. (Ako ste kuhali slaninu u pećnici, upotrijebite novu posudu sa 2 žlice masnoće slanine.) Dodajte luk na grah.
3. Dodajte javorov sirup i senf na grah i promiješajte da se dobro uklopite.
4. Začinite solom i paprom.
5. Pokrijte tavu labavo folijom i ispeći u zagrijanoj pećnici 2 do 3 sata. Ako grah izgleda previše suh, dodajte do 1/2 šalice vode. Grah se vrši kad je tekućina vrlo gusta.

Ovaj recept dolazi iz kulinarskog instituta Amerike i poslužuje se u njihovom American Bounty restoranu.

Više Delicious Side jela Recepti:

• Pocrnjelo slatko kukuruz s kanelicama i bakonom

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	285
Ukupna masnoća	5 g
Zasićene masti	2 g
Nezasićena masnoća	2 g
Kolesterol	13 mg
Natrij	247 mg
ugljikohidrati	48 g
Dijetna vlakna	8 g
Protein	13 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)