Ovaj jednostavan recept za jagodu ne zahtijeva pektin i može se obraditi u vodenoj kupelji za duže skladištenje ili pohraniti u hladnjak do dva tjedna. Divan je svim uobičajenim osumnjičenim - kruhom, tostom, bagelima, engleskim muffinima, kolačima - ali i na sladoledu , spužvama i kolačima, palačinke, vafli i francusku tost . Ovo zaglavljivanje neće biti kruto. To je mekana zalogaja koja će kapati iz žlice, stoga nemojte misliti da ste učinili nešto loše. Možete mijenjati slatkoću ili hranjivost ovog zastoja povećavajući ili smanjujući količinu šećera ili sok od limuna koju koristite.
Što vam treba
- 2 funti
- svježe jagode (oprane i natopljene)
- 4 šalice šećera (više ili manje na ukus)
- 1/4 šalice
- svježi sok od limuna
Kako napraviti
- U velikom zdjelu slomiti jagode u serijama, prebacujući ih na veliku tava za umak s teškim dnom nakon što je svaka šarža bila slomljena.
- Dodajte šećer i sok od limuna u jagode. Miješajte malo vrućine dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu na visoki i dovedi smjesu od jagoda do potpunog kuhanja valjkom dok stalno miješate. Smanjite toplinu i nastavite kuhati dok smjesa ne dostigne 220 stupnjeva (105 stupnjeva C), često miješajući.
- Ako želite obraditi u vodenoj kupelji za dugotrajno skladištenje, prebacite zaglađivanje na vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 inčni razmak glave. Pokrijte s vrućim steriliziranim poklopcima i prstenima. Postupak u vodenoj kupelji 10 minuta. Uklonite kako biste ga zaustavili i pustite da se ohladi prije skladištenja na hladnom, suhom, tamnom mjestu.
- U suprotnom, prenesite zaglavljeni plastični spremnici ili posude za konzerviranje. Pričekajte da se ohladi. Zalijepite i pohranite u hladnjak do tri tjedna ili zamrznite do jedne godine.
- Napomena: Prije pokušaja projekta konzerviranja doma, pročitajte ovaj detaljni vodič tvrtke tvrtke Ball canning jars.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 35 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |