Salata od škampi nije samo za žene koji ručaju (iako je to savršen recept za tu prigodu). Također je idealna večera za vruću ljetnu večer, lijepu promjenu u pakiranom ručku i savršeno jelo kada ste na kratko vrijeme i sastojci. Slatki okus škampa kombinira se s kremastom svježom travom, što čini osvježavajuće i okusno jelo. Najbolji dio je taj da se ova salata od šparoga ne bi mogla učiniti jednostavnijim, jer se jednostavno bacaju i ohlade.
Što vam treba
- 2 kilograma kuhani škampi (ljušteno i evoluirano )
- 2/3 šalice majoneze
- 1/4 šalice mlaćenice
- 1 srednje limun, juiced
- 2 žlice sjeckanog svježeg kopra
- 1 žlica sjeckanog svježeg crvenog repa ili talijanskog peršina
- 1 žlica sjeckanog svježeg rajka
- Cayenne papar na okus
- Sol na okus
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte kuhani škampi s preostalim sastojcima i blago, ali temeljito pomiješajte gumenom lopaticom.
- Pokrijte i držite u hladnjaku najmanje 1 sat prije posluživanja. Poslužite salatu hladnom.
Savjeti i varijacije
Ako ste kupili smrznuti kuhani škampi, trebate planirati naprijed (iako samo nekoliko dodatnih minuta) kako biste ih odmrznuli. Stavite škampi u cjedilo i trčite pod hladnom vodom dok se ne otopite.
Pat se dobro suši prije miješanja s sastojcima za odijevanje. Ako imate samo sirovi škampi, odmrzite na isti način (ako je potrebno), a zatim kuhajte brzo - samo dok ne postanu ružičaste - u loncu kipuće vode.
Ovaj recept zahtijeva nekoliko različitih biljaka - ako neki nisu vaši favoriti, slobodno zamijenite jedan ili dva za nešto što vam se sviđa bolje. Samo pazite da koristite svježe bilje umjesto sušenog; okus preljeva zapravo ovisi o svjetlini svježeg bilja. Jedan sastojak koji možete zamijeniti je mlaćenica. Ako nemate u hladnjaku, upotrijebite mješavinu sok od limuna ili ocat i mlijeko ili malo tanki jogurt ili kiselo vrhnje s malo mlijeka. Niti jedna kombinacija neće ponoviti točan okus mlaćenice, ali će biti dovoljno blizu.
Posluživanje prijedloga
Ova salata može biti poslužena jednostavno na krevetu zelene salate, ili detaljnije gomilana u polovicu avokada. Također je savršeno kao punjenje unutar pita kruha, posluženo s češnjaka tost, ili kao dio toplo vrijeme otvoreni švedski stol. Ako želite napraviti jelo znatno, razmislite o dodavanju nekih bijelih grah ili pladanj tjestenine. Ova salata bi također bila lijepa služila kao predjelo postavljanjem svake odjevenog škampi na crostini. I iako cijeli škampi čine za najljepšu prezentaciju, rezanje škampi u komadiće veličine ugriza, učinit će salatu lakše jesti, bez obzira na to koji način ga poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrij | 765 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 28 g |