Pinquito grah je izvoran u dolini Santa Maria u Južnoj Kaliforniji. Oni su križ između malog ružičastog i malog bijelog graha. Oni su dostupni za online kupnju ili možete zamijeniti grah paprike. Ovi grah su tradicionalna bočna jela Santa Maria Barbecue .
Što vam treba
- 1 funta (450 g) zrna graška, oprana
- 3/4 šalice (180 ml) pire od rajčica
- 1/2 šalice (120 ml) kockano pršut
- 1/4 šalice (60 ml) umaka od chilija
- 1 žlica (15 ml) šećera
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu (5 mL) sol
- 1 žličicu (5 mL) suhe gorušice
Kako napraviti
1. Namočite zrno s kapljicama u puno hladne vode preko noći. Ispraznite, isperite i stavite grah u veliku posudu. Pokrijte svježom vodom i pirjati 2 sata ili dok se grah ne otvori.
2. U međuvremenu, pržite pršut u tavu. Dodajte češnjak i nastavite dok ne postane češnjak smeđi. Dodajte preostale sastojke.
3. Odvucite grah i vratite se u lonac. Umiješajte u pršutu i umak i pomiješajte dok ne sjedinete. Držite toplo dok se ne poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 230 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 1.148 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |