Ovaj recept za mediteransku salatu s fetaom predstavlja veliku zbirku okusa: slatko, slano i kolač, s paprenim notama iz rucuna. To je ukusno u bilo koje doba godine i parovi posebno dobro s pečenim piletinom.
Što vam treba
- Za salatu:
- 2 velika
- repe
- 1/2 malog crvenog luka (tanko isjeckan u polu rupu)
- 3 šalice rucule
- 1/2 šalice feta sira (srušeno)
- Za odijevanje:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 4 žličice crnog vinskog octa
- 1 mali češnjak (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice metvice (sjeckani)
- 1/4 čajna žličica pimenta
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
- Odrezati zelje od repa, ali ne skidati ili izrezati u samu repu kako bi spriječili krvarenje. Stavite cijelu repe u lonac za kuhanje i iskuhajte.
- Smanjite toplinu na pirjati i kuhajte dok ne dulje, oko 45 minuta. Premjestite repu u ledenu kupku da prestanete kuhati.
- U maloj zdjeli pomaknite maslinovo ulje, ocat, češnjak, piment, sol i papar po ukusu i 2 žlice mente.
- Stavite luk u zdjelu, premazite s nekim od vinaigrette i ostavite da sjedite 15 minuta kako bi ublažili luk.
- Izrežite repa u komadiće veličine ugriza.
- Rasporedite zelje na pladnju, dodajte repe, pospite feti i preostali novac, i oblacite s vinaigrette.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 391 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Natrij | 570 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 12 g |