Prostor za kuhanje ili sporo kuhanje savršen je način za kuhanje soka od grašaka i pršuta. Split grašak su male okrugle mahunarke koje su sušene i prirodno podijeljene po sredini. Kad se polako kuha, gotovo se rastopiti i zgušnjava juhu u prekrasnu gustu teksturu. Ovo je jedan od najboljih recepata za korištenje ostataka pršuta. Ako nemate kost prskut, dodajte 1 šalicu sjeckani, potpuno kuhanog pršuta .
Što vam treba
- 1 veliki luk, sjeckani
- 4 mrkve, oguljene i sječe
- 1 (16 unca) paket sušenog zelenog graška, razvrstan i ispran
- 1 veliku mesnu pršutu kost ili dimljenu šunku
- 4 šalice piletine
- 2 šalice vode
- 1 lisnatog lista
- 1/2 čajna žličica lišća
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
Kombinirajte sve sastojke u hladnom kuhalištu od 4 ili 5 stupnjeva. Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi tijekom 2 sata, a zatim aparat okrenite na nulu i kuhajte još 4 do 6 sati ili dok se grašak gotovo ne otopi i povrće je nježno.
Uklonite kost od pršuta ili grebite i izrezajte meso s kosti. Sjeckajte meso u male komadiće i promiješajte natrag u juhu. Odbaci kosti. Uklonite list za leptire od juhe i odbacite. Ispravno začinite, dobro promiješajte juhu i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 202 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 650 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 14 g |