Plodovi se trebaju upijati u rakiju barem 24 sata, pa počnite ovaj recept unaprijed.
Što vam treba
- 1 funta šećera
- 1 funti maslaca
- 1 funta svestrana brašna (plus brašno za voće)
- 10 velikih jaja
- Datu od 1 funta
- Grožđice od 1 funte
- 1 funta prepolovljena kandirano trešnju
- 1 funta sjeckani
- kandirano ananas
- 1 funti kandirano voće (pomiješano, natopljeno u rakiju barem preko noći prije upotrebe
- rakija )
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 2 žličice cimeta
- 1 čajnu žličicu muškatnog oraščića
- 2 žličice tjestenine
- 1 čajna žličica pimenta
Kako napraviti
- Kombinirajte voće u velikom emajliranom kotlu ili velikom zdjelu; poklopite s rakijom i promiješajte da se uklopite.
- Pokrijte i pustite da se natapa najmanje preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 300 °.
- Krem maslac i šećer.
- Dodajte dva jaja po jedan, tukli.
- Dodajte brašno prosijano i dodano je začini.
- Ispustite voće; bacanje s malo brašna na lagano kaput. Dobro promiješajte. Pripremite lonce za zube podmazivanjem zatim obloge s mljevenim smeđim papirom.
- Napunite 2/3 punom tijestom i pecite oko 3 sata, lagano pokrivajući aluminijsku foliju nakon 30 minuta kako biste spriječili pretjerano smeđivanje (nemojte dopustiti da folija dotakne kolač).
- Ispitajte s testerom za kolače ili čačkalicom nakon otprilike 2 sata.