Kolač od ricotta s glaziranim maslacem

Ovaj vlažni smeđi šećer i ricotta kolač je završen s prekrasnim smrknutim maslacem glazura. Kolač je pečen u posudi za kolač ili Bundt kolač.

Jednostavna glazura od vanilije također bi bila ukusna, ali smeđe maslac dodaje jabučnu dubinu okusa na glazuru.

Koristite ekstrakt vanilije ili čisti ekstrakt vanilije u kolaču i glazuru.

Što vam treba

• 3 šalice
• svestrano brašno (13 1/2 unce)
• 1/4 čajna žličica sode za pečenje
• 1/4 čajne žličice soli
• 1 šalica maslaca (neslan, omekšano)
• 1 šalica ricotta
• 1 šalicu šećera
• 1 1/2 šalice smeđeg šećera (svijetlo, čvrsto pakiran)
• 6 velikih jaja (odvojenih)
• 1 1/2 žlice zrna vanilije (ili ekstrakt vanilije)
• Za smeđi maslac Glaze:
• 6 žlica maslaca (neslan)
• 1 3/4 šalice šećera u prahu
• 2 žličice ekstrakta vanilije (ili tijesto od vanilije graha)
• 3 do 5 žlica punog mlijeka ili pola i pola

Kako napraviti

1. Zagrijte pećnicu na 300 F.
2. Oprezno masno i brašno napunite Bundt kolač od 12 šalica ili prskajte sa sprejom za pečenje s brašnom.
3. Kombinirajte brašno, soda za pečenje i sol u zdjelu; Staviti na stranu.
4. U velikom zdjelu za miješanje s električnom mješalicom pobijedite 1 šalicu maslaca i ricajtnog sira s 1 šalicom granuliranog šećera i 1 1/2 šalice smeđeg šećera dok ne postignete svjetlost. Beat u žumanjcima, jedan po jedan, dobro premlaćivanje nakon svake dodatke. Beat u vanilije.

1. Umiješajte u smjesi brašna.
2. Ublažite bjelanjke do krute, ali ne suhe. Preklopite bijeli bijelci u tijesto dok ne budete dobro uklopljeni. Žlicu u pripremljenu posudu i pecite oko 1 sat i 15 minuta do 1 sat i 30 minuta, ili dok kolač ne dođe natrag kad se lagano dotakne prstom.
3. Hladite u tavi na stalku 10 minuta. Pažljivo okrenite tortu na stalak da se potpuno ohladi. Koristite lopaticu kako biste popustili stranu kolača, ako je potrebno.
4. Glaze s glaziranim maslacem (ispod) ili prasite kolač sa šećerom bombona.

Smrznuti maslac Glaze

1. Zagrijte maslac u tavi na srednjoj vatri, stalno miješajući, sve do zlatno smeđe, oko 7 do 10 minuta. Obavezno ga uklonite iz vrućine dok se zlatne boje, jer se mogu vrlo brzo zatamniti.
2. Odmah stavite maslac u mrlju u zdjelu, ostavljajući veći dio sedimenta u tavi. Prosijite šećer slastičara u zdjelu i dodajte 3 žlice mlijeka. Promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte još mlijeka po potrebi kako bi glazura bila dovoljno tanka da žlicu na ohlađenu tortu.
3. Sjeckanje preko ohlađenog kolača.

Možda bi vam se sviđali

Kolač od mlaćenice

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	469
Ukupna masnoća	22 g
Zasićene masti	12 g
Nezasićena masnoća	7 g
Kolesterol	106 mg
Natrij	403 mg
ugljikohidrati	62 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	6 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)