Spagettti squash postaje poznat kao izvrsna zamjena za tjesteninu za ukusne talijanske recepte koji su bez mesa i niske razine ugljikohidrata - zvijezda s pet zvjezdica.
U ovom receptu, špageti šećer se pari s bosiljkom, rajčicama i parmezanom za duboku talijansku vibru. Lako je i zadovoljavajuće - savršeno za večeru u tjednu.
Poslužite uz dodatno isjeckan parmezanski sir i talijanski kruh s iskusnim maslinovim uljem za umak, zajedno sa suhim crnim vinima kao što su zinfandel, cabernet sauvignon, shiraz ili merlot - ili mješavina s bilo kojom od ovih sorti. Možda se osjećate tako ponosni na sebe za posluživanje ove super zdrave večere za koju misliš da je nagradu desert u redu za sve. Ali da ostanete sa svojim temama zdrave hrane, razmislite o plodovima, kao što su staromodne pečene jabuke; jabuka kolač; breskva, jabuka ili borovnica; ili malina, naranče, limuna ili ananasa šerbeta. Kukuruzni keksi su puni cjelovitih žitarica, grožđica i orašastih plodova, još jedan veliki izbor.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 srednje špageti
- 3 žlice maslaca
- 2 srednje rajčice, sjemenke, sjeme uklonjeno i kockano
- 2 žlice svježeg nasjeckanog bosiljka
- 1 mali češanj češnjaka, slomljen i fino mljeven
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira, plus više za posluživanje
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 3/4 čajne žličice soli, ili kušati
Kako napraviti
- Linirajte posudu za pečenje s folijom i uljem lagano maslinovim uljem. Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Izrežite špagete na pola i prodrite sjeme i sve meke vlakna.
- Rasporedite čašu, sječenu s donje strane, na foliju obloženom folijom.
- Dobro pokrijte tavu folijom i pecite 1 sat.
- Nakon sat vremena, okrenite čašu, pokrijte još jednom folijom i pecite oko 20 minuta duže, ili dok ne postane nježna.
- Izgubite čašu iz svoje kore i bacajte u veliku zdjelu s maslacem, kockicama rajčice, bosiljkom, češnjakom, parmezanom, paprom i solju.
Spagettti Squash vs. Spaghetti: Nutricionističke činjenice
Evo zašto ovo povrće dobiva toliko dobre tiska: 1 šalica špageta šećer ima 31 kalorije; ista količina špageta ima 221 kalorija. Na 6 grama po šalici, špageti s okusom nema gotovo nikakvih masnoća. Špageti također imaju vrlo malo masti, 1,3 grama po šalici, ali ipak je dvostruko veći od količine tikvica. Šalica špageta sadrži 7 grama ugljikohidrata, a 1,5 grama vlakana. Šalica špageta ima nevjerojatnih 43 grama ugljikohidrata, s 2,5 grama vlakana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 172 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrij | 430 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |