Čokoladni kolačići za čokoladicu su slatki slatki za previše, ali ako ste na ograničenoj prehrani, poput veganske ili mliječne prehrane, čokoladni kolačić koji možete jesti teško je pronaći. Izradite vlastiti recept s ovim čokoladnim kolačićem za one koji izrezuju mlijeko ili mlijeko. To su izvrsni za poslasticu za ručak ili desert za poslije jela s visokom čašom ne-mliječnih mlijeka. Za vegansku varijaciju zamijenite jaja s 1/4 šalice zamjenskog jajašca kao što je Ener-G ili nezaslađeno jabukovače pomiješano s 1/3 šalice vruće vode.
Što vam treba
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 ¼ žličice soli
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- Skraćivanje 1 šalice (sve-povrće, ne-mliječni, kao što je Spectrum)
- 2 šalice tamnocrvenog šećera (pakiranog)
- 2 velika jaja (zamjena za jaja za vegane)
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 2 čaše čokolade (bez mliječnih proizvoda)
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 350 F. Linirajte ploču za pečenje s pergamentom i stavite na stranu.
2. U srednjoj zdjeli, prosijite brašno, sol, prašak za pecivo i soda za pečenje. Staviti na stranu.
3. U drugu posudu od srednje veličine i upotrebom električne mješalice za ruke na srednjoj brzini postavite skraćivanje smeđeg šećera zajedno s mekim šećerom sve do dobro kombinirajućeg i sofisticiranog, oko 3-4 minuta. Dodajte jaja i vaniliju, i tuku dok dobro ne sjedinite.
4. Dodajte suhe sastojke na jajašca, miješajući sve dok ne sjedite. Presavijte čokoladne čipove. Ako je tijesto kolačiće previše ljepljivo ili labavo, držite ga u hladnjaku sve dok ne bude čvrsto i može se sakupljati bez raspadanja.
5. Pomoću ¼ šalice za mjerenje šalice ispustite kolačiće na pripremljenu ploču, otprilike dva centimetra i pecite 20 minuta, ili dok kolačići nisu zlatno smeđe.
Pohranjivanje kolačića s čokoladnim čokoladom bez mlijeka
Čokoladni kolačići čipova čuvaju se na sobnoj temperaturi u hermetični spremnik do tri dana. Obavezno pustite kolačiće da se ohlade prije spremanja. Metalni kontejneri če zadržati kolače brže nego plastični spremnici. Ako spremate veliku šaržu, slojite kolačiće na papiru za pergament.
Zamrzavanje i hlađenje bez tijesta Chocolate Chip Cookie tijesta
Tijesto za kolačiće može se hladiti do tjedan dana i smrznuti do šest tjedana u plastičnom spremniku ili pakiranju zamrzivača. Ulijte u posudu 15 minuta. Tijesto pakirajte u posude, ili oblikujte tijesto i tijesto u trupce i omotajte. Čuvati u dobro zatvorenom spremniku. Za otapanje, stavite u hladnjak preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 522 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrij | 366 mg |
| ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |