Vjeruje se da je ime Sally Lunn proizvelo francuski soleil et moon, što znači "sunce i mjesec". Drugi vjeruju da je Sally Lunn bio pekar koji je živio u Engleskoj i napravio je za prodaju tih kruha. Bez obzira koja je priča istinita, Sally Lunn kruh je ukusan, mastan kruh koji je tradicionalno izrađen u okruglom obliku. Ovaj recept daje kruh svoj oblik pečenje u 9-inčni crijevo tube. Sally Lunn cijevni kruh također ima tri sata ustajanja kako bi pomogao u razvijanju svojeg okusa morskog mesa.
Što vam treba
- 4 jaja, lagano tukli
- 1 šalicu mlijeka, sobnu temperaturu
- 1/4 šalice mekog maslaca
- 1 žličica soli
- Šalicu šalice
- 1 šalicu tople vode
- 2-1 / 4 tsp aktivnog suhog kvasca (1/4 oz.kg)
- 5 šalica kruha od brašna
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, maslac, sol i šećer. Dodajte toplom vodom i kvasac. Miješajte dok se kvasac ne otopi. Pomiješajte u 4 šalice brašna. Pokrijte tijesto s čistom kuhinjskom krpom i pustite na toplom mjestu 1 sat.
- Pomiješajte tijesto i pomiješajte u preostalu šalicu brašna. Zatim maskirajte tanjur od 9 inča i podignite tijesto ravnomjerno u posudu za cijevi. Pokrijte poklopac cijevi i pustite da se tijesto digne na toplom mjestu 3 sata ili dok se ne udvostruči.
- Peći na 350 stupnjeva F 45 minuta ili dok kruh je smeđa na vrhu i zvuči šuplje prilikom dodirivanja. Poslužite kruh s maslacem dok je još toplo.
Savjeti za pečenje kruha
Veganski maslac može se koristiti umjesto mliječnog maslaca u ovom receptu.
Držite kvasac pohranjen u hermetičanoj posudi iu hladnjaku. Toplina, vlažnost i zrak ubijaju kvasac i sprečavaju da se tijesto kruha diže.
Kako bi kruh bio mekan, pohranite ga u plastičnu vrećicu.
Čuvajte brašno pravilno kako ne biste spriječili kvarenje.
Brašno kruh ima veću količinu glutena od cjelovitih brašna. To znači da će kruh s kruhom brašnom porasti više od kruha od cjelovitog brašna. Možete napraviti svoj kruh od brašna dodavanjem 1-1 / 2 čajne žličice glutena u svaku šalicu višenamjenskog brašna koju koristite u receptu kruha.
U ovom receptu možete koristiti bilo koju vrstu mlijeka: punomasno mlijeko, obrano, nisko masno tkivo, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i bezvodnim suhim mlijekom .
Sojino mlijeko može se zamijeniti bademovim mlijekom ili bilo kojom vrstom mlijeka.
Postoji mlijeko za suho preradu tablete mlijeka u prahu . Koristite ga za shvatiti koliko suho mlijeko dodati u vodu kada mijenjate mlijeko u receptu.
Zamjena zamjenskog jaja može se koristiti umjesto jajeta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 85 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrij | 209 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |