Ovaj ukusni bakalar s roštilja ima fantastičan, mastan okus i teksturu. Poslužite sa svojim omiljenim krumpirom na žaru ili povrćem po vašem izboru. Ovo jelo čini savršeno tjedno jelo, a ostatke se mogu pržiti i dodati juhama ili štalama.
Što vam treba
- 4 bakalara, oko 6 unci / 170 g svaki
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1/4 šalice / 60 ml bijelog vina
- 1/4 šalice / 60 ml maslaca
- 1 žlica / 15 ml ekstra djevičanskog
- maslinovo ulje
- 1/2 čajna žličica / 2,5 mL sol (manje upotrebljavajte)
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- U malom tijestu rastopiti maslac. Dodajte luk i kuhajte 1 do 2 minute. Dodajte bijelo vino i pustite da se pirjate još 3 minute. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi 5 minuta.
- Obrišite filete s maslinovim uljem i pospite solom i paprom. Stavite ribu na dobro podmazan roštilj i kuhajte 8 minuta.
- Bakalar s umakom od maslaca i pažljivo okrenuti. Kuhajte još 6 do 7 minuta ili dok riba ne bude neprozirna i dostigne unutarnju temperaturu od 145 F. Ribu od ribe ukupno 2 do 3 puta tijekom procesa kuhanja.
- Uklonite bakalar iz topline, vrh limene klinove i poslužite sa svojim omiljenim stranama.
- Pohranite ostatak kuhane ribe u hermetičan spremnik u hladnjaku do 3 dana nakon prvog kuhanja. Koristite u juhama i peći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 308 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrij | 676 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 36 g |