Ovaj badem makaron recept je klasični mali keks, iznimno popularan u Francuskoj. Ovaj se kekse, međutim, ne smiju miješati s francuskim makaronom, jer su dva vrlo različita .
Ovaj recept badem makarona je najosnovnija verzija klasičnog kolača. Oštre na vanjskoj strani, a vlažna vlažnost na unutrašnjosti, ove poslastice ne trebaju punjenje da bi bile apsolutno ukusne, jer je srednji talog od badema dovoljan.
Cookova napomena : dodajte malo okusa i njuha na ove makare s nekoliko kapi bojanja hrane i vašeg omiljenog okusa.
Što vam treba
- 1 šalica blanširanog badema
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 2 bjelanjka, lagano tukao
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 2 žlice slatkiša šećera
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva i pričvrstite list za pečenje s pergamentnim papirom i lagano podmazujte s malo maslaca.
- Kombinirajte bademe, šećer, bjelanjak i ekstrakt vanilije u procesoru za hranu i impulsirajte smjesu sve dok ne postane tekstura vrlo krupne paste. Okrenite procesor hrane na veliku brzinu i pomiješajte tijesto 2 minute, sve dok ne postane vrlo glatka i debela.
- Žlicu tijesto u vrećicu tijesto opremljen širokim vrhom i cijevi tijesto u uniformi, 1-inčni mounds na pergament-postrojilo pečenje list. Na papirnatom papiru možete nacrtati predložak ako želite da keksi budu precizniji, međutim, domaći keksi ne žele izgledati kao da su izrađeni iz stroja.
- Ostavite tijesto da se odmori, otkriveno, 15 minuta.
- Pecite makare 12 minuta. Uklonite vruće ljuske na žičani stalak i ohladite na sobnu temperaturu i prašinu sa šećerom slastičara prije posluživanja.
- Kekse se najbolje jedu što je prije moguće ako ih morate pohraniti u hermetičan okvir.
Ovaj recept francuskih makara čini osam obroka.
Što je klasični francuski makaron?
Larousse Gastronomique smjestio je francuski podrijetlo za badem makaron još davne 751. kada su izrađeni u francuskoj opatiji u Cormeryju. Makaron, još više poznajemo danas, potječe iz 16. stoljeća kada su ih u Francusku donijeli Catherine de 'Medici kada se udala za Henrika II. Godine 1533. godine.
Točan naziv za kekse je makaron (mah-kah-ron) i potječe iz talijanskog korijenja, makarona ili makarona. U Francuskoj su poznati samo kao makaroni; to je izvan Francuske gdje postoji konfuzija jer postoje kolači od bjelanjaka i kokosa poznatih kao makaroni .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 214 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 5 g |