Postoje mnogi proizvodi dostupni za vegane koji repliciraju ne-veganske sastojke na uvjerljivo ukusno način. Jedan proizvod koji nikada nisam mislio da bih vidio na raspolaganju za vegane je ispario mlijeko; pa čak i manje vjerujem da bi postojala veganska inačica za zaslađeno kondenzirano mlijeko. Iako su ti sastojci relativno jednostavni za napraviti od nule, oni mogu biti prilično dugotrajni i često sam se našao na razmišljanju: "Ne bi li bilo divno kad bi tvrtka napravila konzervirane mlijeke za pečenje, poput kondenzirane i isparene, su bili prikladni za vegane? "
Unesite prirodu prirode. Ne samo da su mi odobrile svoje šutljive želje za pečem, već su premašivala moja očekivanja sa svojim izvanrednim proizvodima. Primio sam uzorak zaslađenog kondenziranog mlijeka i isparenog mlijeka, kako na slici iznad. Bio sam uzbuđen što vidim da su veličine proizvoda ekvivalentne brandovima kravljeg mlijeka, što olakšava pretvorbu u receptu.
Govoreći o pretvorbi receptura, odmah sam krenuo iskušati ove nove kokosove mlijeke s nekim "pokušanim i istinskim" receptima koji zahtijevaju ispareni mlijeko ili zaslađeno kondenzirano mlijeko.
Prvo sam koristio ispareno mlijeko u klasičnom receptu od buče, gdje je ispareni mlijeko glavni sastojak. Za jaja sam jednostavno koristila smjesu od 1/3 šalice brašna od slanica s whisked s 1/3 šalice vode. Moram priznati da sam malo sumnjičava da ova verzija kokosa, koja izgleda, osjeća, pa čak i tresti u kutu, može upravo nalik isparenom kravljem mlijeku - ali ima jasno okus kokosa i laganu slatkoću - može nastupiti u pečenju poput mliječnih verzija.
Međutim, kad sam vidio dovršenu tortu, pečena do savršenstva i mirisa poput sna (lagani okus kokosa prigušen tijekom pečenja), bio sam uvjeren da je ova stvar pravi posao. Odlučio sam daljnje testirati ovaj proizvod tako što sam hvalio šaržu jednostavnog sladoleda od vanilije (naravno ići s kolačićem) koristeći 2 limenke isparenog kokosovog mlijeka, 1 šalicu šećera, 2 žličice ekstrakta vanilije i prstohvat soli ,
Rezultat: božanski. I pita i sladoled prošli su test okusa i teksture letećim bojama.
Dalje sam ispitao slatko kondenzirano kokosovo mlijeko. Odmah nakon otvaranja mogla sam reći da je ovaj proizvod bio legit. Opet, veličina dijela je upravo ono što biste očekivali od zaslađenog kondenziranog mlijeka, a izgled, jednom otvoren, obećavao je. Proizvod je slatko, ljepljiv i gust, baš kao i verzija kravljeg mlijeka. Opet, jedina razlika bila je blagi nagovještaj okusa kokosa, koji nisam mogao mirisati, ali mogao bi okusiti. Usput rečeno, ova stvar ima apsolutno čudesno pravo iz kanta.
Za testiranje zaslađenog kondenziranog mlijeka ponovno se odlučio za klasični recept koji sam želio ponoviti kao vegansku verziju: Dulce de Leche. Znao sam da li ova zaslađena verzija kokosa može proizvesti autentičnu degustaciju Dulcea de Lechea, prirode prirode imala bi u meni cijeli životni ventil. Presuda: ta je stvar nevjerojatna. Dulce de Leche bez mliječnih napitaka koristio sam ovo zaslađeno kondenzirano mlijeko i nisam mogao biti uzbuđeniji. Ne mogu čekati da stavim još trbušnih sastojaka koristeći ovaj kondenzirano mlijeko.
Ako ste strastveni pekar / slatkiša, a vi ste tražili tu savršenu zamjenu za svestran mlijeko konzervirane konzerve, a zatim ne tražite dalje.
Čarolija prirode stvorila je savršene replike oboje s njihovim slatkim kondenziranim kokosovim mlijekom i isparavanjem kokosovog mlijeka. Preporučujem ove mlijeke za pripremu veganskih / bez mliječnih receptura.
Objavljivanje: Pregled uzoraka je dostavio proizvođač. Više informacija potražite u našoj etickoj politici.