Ne možete pogriješiti s tim ukusnim mesnim okruglicama. Oni su ukusni posluženi preko rezanaca od jaja ili pire krumpira, ili drugi sjajan način da ih uživaju je kao klizači. Najbolje od svega, možete napraviti napitke za meso, a zatim ih samo pop u slow-cooker s umakom u jutro za super jednostavan obrok za jedan od onih zauzet brojem noći. Ništa nije bolje od hodanja u kuću do mirisa večere koji se udaljava. Osim toga, ovaj recept čini izvrsnu zabavu za stranke - samo dvaput recept i malo meso.
Što vam treba
- Mesne okruglice:
- 3/4 funta mljeveni mljeveno meso
- 1/2 funta mljeveno svinjsko meso
- 1/2 šalice luk (sitno sjeckani)
- 3/4 šalice krušnih mrvica
- 1 žlica peršina (svježa, sjeckana)
- 1 veliko jaje (lagano pretučeno)
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice umaka Worcestershire
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- Sos:
- 1/4 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 2 šalice pilećeg bujona (nisko natrij)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
Kako napraviti
1. Napravite mesne okruglice: Stavite mljevenu junetinu i svinjetinu u srednju posudu. Dodajte luk, mrvice kruha, peršin, jaje, mlijeko, Worcestershire umak, sol, češnjak u prahu i papar. Pomiješajte dok dobro ne sjedinite.
2. Oblikujte smjesu u 1 1/2-inch mesne kuglice. Toplina ulja u velikoj tavi tijekom srednje topline. Kuhajte mesne kuglice, u serijama, sve dok ne posustate. Koristite prorezenu žlicu, premjestite mesne okrugle na četverokutni sporo kuhalo.
Rezervirajte drippings u tavi. Pokrijte i kuhajte na visokoj 15 minuta.
3. U međuvremenu, napravite umak. Dodajte brašno, papriku, češnjak i papar u istu tavu koja se koristi za kuhanje mesnih okruglica. Umiješajte u pileći juhu dok se ne dobro izmiješate. Ulijte umak preko mesnih okruglica. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 4 do 5 sati.
4. Za posluživanje, promiješajte kiselo vrhnje u umak od mesa, pokrijte i zagrijavajte. Poslužite mesne okruglice s umakom od rezanaca od jaja ili pireg krumpira.
Savjeti za recept i bilješke
- Prilikom oblikovanja mesnih okruglica vlažite ruku vodom koja će vam pomoći da se mesna mješavina ne bi držala na rukama i olakšala valjanje mesa.
- Da biste dodali više teksture na mesne okrugle, upotrijebite domaće krušne mrlje. Možete ih napraviti brzo i jednostavno u procesoru za hranu. Dobit ćete najbolje rezultate ako je vaš kruh lagano ustajao. Ako nije ustajalo, stavite kriške kruha u pećnicu od 300 ° F sve dok ne postane malo slatkog. Poprskajte kriške u komadiće i napunite procesor oko pola punine i uključite / isključite puls sve dok ne dobijete mrvicu koja vam se sviđa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 361 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Natrij | 591 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 28 g |