Ovaj ukusni desert idealan je za zabavu, jer se ne radi o rezanju i posluživanju, a gosti mogu poslužiti iz švedskog stola. Također smo uključili varijaciju napravljenu sa svježim breskvima u nastavku. Možete napraviti obje vrste za zabavu, izgledali bi divno služili zajedno.
Što vam treba
- Tjestenina tijesto
- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 štapić (1/2 šalice) hladnog bezalkoholnog maslaca, izrezan na male komadiće
- 2 žlice kreme ili mlijeka
- Mast za maline
- 4 šalice svježe crvene boje
- maline
- 2/3 šalice šećera
- 2 žličice soka od limuna
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa.
2. Za pripremu tijesta u procesoru za hranu: Procesirajte brašno, šećer i sol da se pomiješaju. Dok stroj radi, ispustite maslac kroz dovodnu cijev i obradite s okretima za uključivanje / isključivanje dok smjesa ne podsjeća na fine mrvice. U maloj zdjeli, tukli krem i žumanjak sa vilicom dok se ne pomiješaju. Dok stroj radi, ulijte ovu mješavinu kroz posudu za punjenje i procesi sve dok tijesto ne ostavlja čistu stranu posude.
Izraditi ručno: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol. Izrežite maslac s 2 noževa ili miješalicom za tijesto sve dok mješavina ne podsjeća na fine mrvice, u maloj zdjeli, tukli krem i žumanjak sa vilicom dok se ne pomiješaju. Umiješajte ovu smjesu u smjesu mrvice sve dok tijesto ne formira loptu i ostavlja čistu stranu posude.
3. Podijelite tijesto u 12 jednakih komada. Ankete svaki komad u loptu. Pritisnite svaku kuglicu ravnomjerno preko dna i gore strane lagano podmazane čaše za kolače ili 3 x 1-inčni vrećice. Stavite na pečenje i pecite dok tijesto ne izgleda suho i blijedo zlatno smeđe, 15 do 17 minuta. Postavite kolače u posudama na žičanom stalaku da se potpuno ohladi. Pažljivo izvadite kolač od školjaka.
4. U međuvremenu, napravite preljev. U srednjoj posudi, zgusnite 2 šalice malina s šećerom. Neka stajati na sobnoj temperaturi 30 minuta dok se šećer ne otapa i smjesa postaje vrlo sočna.
5. Pritisnite zdrobljene maline kroz sito postavljenu na malu zdjelicu da biste uklonili sjeme. Umiješajte sok od limuna. Žlica napuniti u kolač školjke. Vrh s preostalim bobicama i poslužiti. Trupovi se mogu pohraniti do 2 dana, pokriveni i hlađeni. Poslužite ih ohlađenom.
Recipe Notes
Da biste napravili razliku od breskve začinjenim breskvama ovih pojedinačnih kolača: Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa. U plitku posudu za pečenje od 2 četvrtine, pomiješajte 5 šalica ljuštene, tankoslojne breskve (oko 2 funti zrelih bresaka), 1/2 šalice šećera, 1 žlica sok od limuna i 1 čajnu žličicu cimeta.
Pecite 8-10 minuta, izmiješajte jednom ili dvaput dok boce ne otpuštaju neki od njihovih sokova. Ohladiti na sobnu temperaturu. Napunite kolač školjke s mješavinom.