Ovaj brz i jednostavan recept za piletinu s zelenim i crvenim paprike brzo se okreće u okusom umaku. Poslužite preko rižine ili vašeg omiljenog azijskog rezanca.
Što vam treba
- 1 funta pileća prsa (bez kostiju, bez kože)
- 1 zeleni paprat
- 1 crveno paprike
- 1 narančasta paprika
- 2 zelena luka
- 1 žlica đumbira (mljeveno)
- 3 šalice ulja (za duboko prženje ili po potrebi)
- 1 1/2 žlice crnog vinskog octa (ili balsamski ili crveni rižin ocat)
- 1 čajna žličica šećera
- 1/4 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1/4 čajna žličica čile pile (s češnjakom)
- 1 žličicu sezamovog ulja
- Za Marinadu:
- 1 bjelanjka
- 2 žličice svjetla soje umakom
- 2 žličice tamnog soja umak
- 1 žlica kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Izrežite piletinu u kocke od 1 inča. U zdjelu, kombinirati pileće kocke dobro sa sastojcima marinade. Pomirite piletinu 15 minuta.
- Izrežite paprike na pola, uklonite sjeme i izrezajte u kocke. Izrežite zelene luk na dijagonali u 1-inčni komadi. Minče đumbir.
- Zagrijte ulje za duboko prženje na 360 stupnjeva celzijusa. Dodajte pileće kockice. Duboko pržiti do zlatno smeđe, miješajući kako biste razdvojili pojedinačne kocke. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Uklonite sve osim 2 žlice ulja iz woka. Dodajte đumbir i promiješajte pržiti dok ne budete mirisni (oko 30 sekundi). Dodajte zelenu papriku. Umiješajte pržiti na minutu, a zatim dodajte narančasti papar. Umiješajte kratko, a zatim dodajte crveni papar. Udahnite ocat. Umiješajte u šećeru i sol.
- Dodajte pileće kocke natrag u wok. Umiješajte u tijesto i zeleni luk. Izvadite iz vrućine i promiješajte u sezamovom ulju. Poslužite vruću rižu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 329 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 567 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 33 g |