Ovo je jednostavno i elegantno jelo, a posebno je dovoljno za nedjeljnu večeru ili praznik. Krumpir je pržen uz svinjetinu. To je izvrsna alternativa većoj kruni. Za cjelovitu večeru, dodajte neke komade mrkve pečene s krumpirom i svinjetinom.
Dodajte vruće pečene pecivo , salatu i omiljeno povrće s povrćem za savršeni obiteljski obrok.
Pržio sam svinjetinu s krumpirom (na slici), ali mogu se koristiti mali, novi ili "bebe" krumpir. Ili kvadrat srednje veličine crvenog krumpira. Ili, ako ste u potrazi za jednostavnim rebrastim receptom, pogledajte ovaj pečeni med narančastom marinadu ili svinjetinu s pečenom mrvom od senfa .
Što vam treba
- 1 pečena pržena rupa (u sredini, oko 3 funte)
- 2 žličice Cajuna začin
- 1 čajnu žličicu suhe gorušice
- 1/2 čajnu žličicu sušene dušice
- 1/2 žličice soli
- 4 češnja češnjaka (mljeveno,
- podijeljen )
- 3 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 2 kilograma krumpira (pruganje, pročišćeno)
- 1 veliki luk (izrezati u 6 do 8 klinova)
- 2 žlice maslaca (rastopljeno)
- Sol i crni papar na okus
- 1/2 šalice bijelog vina (suho ili
- pileća juha )
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Operite pečenje i osušite. Lagano pržite sa jelima Cajuna , suhom gorušom, timijanom, 1/2 žličice soli, polovici mljevenog češnjaka i 1 žlicom maslinovog ulja .
- Proliti pečenje na srednjoj visini topline u tavi u preostalim maslinovim uljima oko 3 do 5 minuta na svakoj strani ili dok se dobro usije.
- Bacajte krumpir s preostalim mljevenim češnjakom, žitaricama i rastopljenim maslacem.
- Rasporedite krumpir u posudu za pečenje i pospite solom i paprom. Stavite smeđi rebra na povrće, kosti okrenuti prema dolje. Prelijte vino ili pileća juha u posudu.
- Pecito, neotkriveno, 1 sat i 20 minuta, ili dok krumpiri ne budu natopljeni, a pečenje bilježi najmanje 145 F * kada je mesni termometar u najgušem dijelu mesa, ne dodirujući masti ili kost. Ako se rebra počinju previše smeđivati, pokrijte ih svaki komad folije.
- Pecite pečenje 10 do 15 minuta prije rezanja.
- Izrežite rebra između zasebnih kolača i poslužite s pečenim krumpirom i lukom.
* Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za svinjetinu iznosi 145 F. Za svinjsko mljeveno meso najniža sigurnost je 160 F.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1190 |
| Ukupna masnoća | 62 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 29 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Natrij | 335 mg |
| ugljikohidrati | 55 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 100 g |