Za mjerenje tekućina, uvijek trebate koristiti tekuće mjerne čaše i žlice. Tekuće šalice za mjerenje obično su staklene ili plastične, a većina ih ima izljev za izlijevanje. Izbjegavajte suhe mjerne posude prilikom mjerenja tekućina. Oni neće biti tako precizni i mogu napraviti razliku u ishodu recepture, što je osobito važno za pečene robe.
Zapamtite da tekućine koje se označavaju na vanjskoj strani tekućine za mjerenje šalice nisu nužno jednake unci.
Tekuće unci su mjerenje volumena, a unci su mjera težine. Voda i zaliha će biti oko iste težine u tekućem unca i težini unci, ali većina tekućina će biti drugačija. Na primjer, 1 šalicu vode ili maslaca bit će 8 unci u oba smjera, ali 1 šalica zaslađenog kondenziranog mlijeka će težiti oko 11 unci, a 1 šalica meda će težiti oko 12 unci.
Neke ljestvice imaju značajku za mjerenje tekućine za fluidne unce ili mililitre. To bi vam omogućilo prilagodbu gustoće tekućine koju mjerite.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Fluid unci u metričku vrijednost | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Savjeti za mjerenje tekućina
Postavite mjernu posudu za tekućinu na ravnu površinu.
Sagnuti se ili skakati prema dolje tako da ste razina očiju sa šalicom tako da možete jasno vidjeti kada je tekućina u ravnoteži s mjernim oznakama na stranama.
Mjerenje žlice, napravljeno za mjerenje suhih i tekućih sastojaka, nije tako precizno za tekuće sastojke.
Budući da mjerne posude ne mjere takve male korake, mjerne žlice moraju se koristiti za čajne žličice i žlice tekućine (ili, u većini slučajeva, sve pod dvije tekućine unci). Svakako popunite mjernu žlicu desno na rub za najbolje mjerenje.