Banana flambé čini impresivnu prezentaciju sa svjetlima jer rum je zapalio kako bi dovršio ovu jednostavnu jelu od deserta od banane koja je popularna na francuskom Karibima.
Ovaj flamb je sličan desertu iz New Orleansa poznat kao Bananas Foster.
Što vam treba
- 2 banane
- 2 žlice suncokretovog ulja
- 4 žlice šećera
- 1/2 šalice bijelog rum
- 1 lime, stisnutu
Kako napraviti
- Peel i oborite svaku bananu po duljini.
- Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri.
- Smeđi banane 5 minuta na svakoj strani.
- Dodajte šećer i ulijte u rum. Kuhajte 2 minute. Flambé .
- Pospite s limunovim sokom i poslužite odjednom.
Bananas Foster
Bananas Foster je nastala u New Orleanovom Brennanovom restoranu u 1950-ima. Slično je gore navedenom receptu u tome da su zrele banane rezane po duljini i sautéed.
No maslac se koristi, a ne ulje, uz tamno smeđi šećer, tamni rum, sok od limuna i liker banane. To je flambiran i poslužen s sladoledom vanilije . Desert je dobio ime po lojalnom Brennanovom klijentu, Richardu Fosteru.
> Izvor: "French Caribbean Cuisine" Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 247 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |