Ovaj super jednostavan i elegantan recept za pasta salmon tjesteninu savršen je za tvrtku. Planirajte je na svoj izbornik za tjedan; skuhajte losos na roštilju jednom dnevno i grickajte dva dodatna jela, a zatim stavite u hladnjak, pokrivena, dok ne napravite ovaj recept dan ili dva kasnije. Također možete koristiti losos koji kuhate posebno za ovaj recept. Začinite losos na bilo koji način koji biste željeli. Volim koristiti maslinovo ulje, sok od limuna, sol, papar i sušeni bosiljak.
Umjesto špageta možete koristiti bilo koju dugu tjesteninu, poput fettuccine ili linguine. Umjesto redovite kiselog vrhnja možete upotrijebiti neprozirne pola i polove umjesto krema i niske masnoće. Ali nemojte koristiti obje neprozirne verzije tih mliječnih proizvoda, jer tekstura posuđa neće biti u pravu. Bit će previše tanka i može postati zrnata.
Napravio sam ovaj recept s toplim dimljenim lososom umjesto lososa. Jednostavno prekidajte losos u komade - upotrijebite oko pola kilograma - i dodajte recept kada je usmjeren. Nisam ga napravio s konzerviranim lososom, ali to bi djelovalo u štipaljku.
Zato što je jelo tako jednostavno, savršeno je za zabavu, pogotovo ako ste početnik kuhara. Ovaj jelo od tjestenine ima više okusa od sume njegovih sastojaka!
Poslužite ovu laganu i elegantnu posudu s nekim prženim kruhom od češnjaka i svježom zelenom salatom bacenom s grožđem ili trešnjom rajčicom i jednostavnom preljevom vinaigrette.
Što vam treba
- 2 odreska od lososa s roštilja
- 1 (16 unci) paket špageta tjestenine
- 1 (12 unci) spremniku
- bosiljka pesto
- 1 šalicu teških vrhnja
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
Kako napraviti
- Skinite kožu i kosti iz kuhanog lososa i lagano probijte u velike komadiće. Staviti na stranu.
- Donesite vodu da kuhati u velikom loncu zbog visoke topline. Dodajte malo soli kipuću vodu. Dodajte tjesteninu i promiješajte.
- Kada dodate tjesteninu u vodu, umiješajte pesto, vrhnje i kiselog vrhnja u veliku tavu. Toplina se zagrijava na srednje visokoj toplini 3 do 4 minute, često se miješa šipkom od žice.
- Umiješajte dijelove lososa u mješavinu kreme s drvenom žlicom i nastavite s toplom zagrijavanjem, a smjesa će početi pušiti.
- Odvucite tjesteninu kad se kuha na al dente i dodajte smjesu od lososa zajedno s polovicom sira.
- Okrenite vrućinu ispod lonca na sredini i kuhajte, lagano bacajte mješavinu sa šiljcima sve dok se špageti ne oblože i smjesa se temeljito zagrije. Odmah poslužite s preostalim parmezanskim sirom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 870 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrij | 266 mg |
| ugljikohidrati | 87 g |
| Dijetna vlakna | 24 g |
| Protein | 54 g |