Papaya ima jedan od najjačih natrijskih natrija i čini izvrstan sastojak za dobru marinadu. Koristite papaja na teškim rezovima mesa za optimalne rezultate. Ne brinite, okus voća neće nadvladati marinadu ili meso.
Što vam treba
- 1 mala papaja (oguljena, prepolovljena i zasijena)
- 1/3 šalice / 80 ml sojinog umaka
- 2 žlice / 30 ml smeđeg šećera
- Izborno: 1 čajna žličica / 5 ml soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml papra
Kako napraviti
1. Papaja pita u male komade. Stavite u procesor hrane s preostalim sastojcima. Puls dok se smjesa ne pere, oko 10 do 12 impulsa. Dodajte nekoliko žlica vode ako je smjesa previše gusta.
2. Stavite u kontejner koji se može zatvoriti i držati u hladnjaku 12 do 24 sata prije uporabe. Pomiješajte govedinu 6 sati, perad oko 2 sata. Smjesa će se čuvati u hladnjaku 4 do 5 dana nakon prve pripreme.
Zbog prirodnog enzima papain u papayama, ova marinada je izvrsna za osobito teške rezove mesa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 500 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 7,412 mg |
| ugljikohidrati | 118 g |
| Dijetna vlakna | 15 g |
| Protein | 13 g |