Osam puding riznice od kvasca Kineska novogodišnja deserta

01 od 04

Osam puding riznice od kvasca Kineska novogodišnja deserta

Osam pudingova riže (八寶 pineta) je tradicionalna kineska novogodišnja deserta . Ime "Osam blaga" dolazi od "osam" ključnih sastojaka koje ovaj ukusni desert ima. Tradicionalno, kineski ljudi koriste osam različitih vrsta sušenog voća kako bi ovaj desert, kao što su grožđice ili kandirano zimsko dinje .

Ovisno o tome gdje se nalazite, moglo bi vam biti teško zauzimati osam različitih vrsta sušenog ili kandiranog voća, tako da ovaj recept traži samo pet, što bi se trebalo lako pronaći kod vašeg lokalnog kineskog ili redovitog supermarketa. Neki drugi sušeni plodovi koje možete razmotriti za ovaj desert su datumi, crvene i zelene usitnjene šljive, jackfruit ili čak sušene longan pulpa.

Broj osam je čarobni broj za kineske ljude. Na kineskom, broj osam zvuči kao drugi kineski rad "fa 發". fa 發 na kineskom znači bogatstvo ili napredovanje u poslovanju. Također, budući da je ovaj desert uistinu šareni i lijep, predstavlja sreću i slatkoću za novu godinu. Ovaj desert je vrlo popularan u cijeloj Kini i Tajvanu, i iako se to smatra kineskom novogodišnjom jelom, može se pojesti tijekom cijele godine.

Sastojci

• Rijetko šećerne glazirane trešnje
• Ručak od crnih grožđica
• Puno žutih grožđica
• Ručica sjemena lotosa šećera (dostupna u kineskom supermarketu)
• 1 sušene marelice
• 2 šalice "okrugle" ljepljive riže (ljepljiva riža)
• 100 g crvenog graha (紅豆 沙, dostupan u kineskom supermarketu)

Začini

• 1 žlica suncokretovog ulja
• ¼ žličice soli

Sastojci za šećerni sirup

• 1 žlica šećera
• 1 žlica meda
• ½ šalice vode
• 2 žlice krumpirovog škroba vode (1/2 žličice škroba krumpira s 1 žlica vode i ravnomjerno miješati, možete zamijeniti krumpirov škrob kukuruznim brašnom)
• Par kapi ruže ili bilo kakve cvjetne suštine. (Po izboru)

U nekim tradicionalnim receptima za osvježenje osvježavajućih rižinih rižina Treasure kaže da koristi "slatki miris osmanthus umak", ali ako ga ne možete naći slobodno zamijenite ružnom suštinom.

02 od 04

Korak 1 i korak 2

1. Namočite okruglu rižu rižu (ljepljivu rižu) u hladnoj vodi najmanje 1 sat. Kuhajte ga u peći za rižu ili paru, baš kao i načina kuhanja normalne riže. Nježno pomiješajte kuhanu rižu s suncokretovim uljem i solom kada je još vruća.
2. Četkajte ulje na zdjelu srednje veličine i smanjite polovicu trešnje trešnje od šećera. Stavite suho voće i šećer ostakljene trešnje kao što je prikazano na fotografiji.

03 od 04

Korak 3

3. Stavite polovicu kuhane ljepljive riže u zdjelu i malo pritisnite malo, a zatim stavite 100g crvenog graha u sredinu.

04 od 04

Korak 4 do 7

4. Koristite malo ljepljive riže za pokrivanje crvenog graha i stavite šećer lotos sjemenke i šećer glazirane trešnje oko zdjele

5. Stavite sve ljepljive riže u zdjelu i pritisnite dolje. Parajte 30 minuta.

6. Koristite mali lonac za kuhanje svih sastojaka za šećerni sirup. Umiješajte vodu od krumpirovog škroba kako bi se zgušnjavao sirup.

7. Okrenite puding riže na tanjur i četkajte šećerni sirup na vrhu. Spremni za posluživanje.