Ova celerijska juha od paprati je zdrava mješavina finog okusa, ukusno mirisnog celerijusa i suptilno slatkih pastrlica. Povrće se peče do karameliziranih kako bi se poboljšala njihova prirodna dobrota i smjesa je pomiješana dok svilenkasta glatka za elegantnu prezentaciju. Udariti okus s kišom od garlicky pistou za ukras.
Što vam treba
- 3 šalice korijena celera (kocke)
- 3 šalice parsnip (sjeckani)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 5 šalica povrća
- 1 lisnatog lista
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- Ukrasiti: pištolj
Kako napraviti
- Kako napraviti juhu celerijanske pastrve:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- Bacite celerij i pastir s maslinovim uljem. Rasporedite povrće u jednom sloju na limu za pečenje pokrivenu folijom. Pecite ih u zagrijanu pećnicu za 35 do 45 minuta, miješajući jednom, sve dok nisu nježni i postali zlatno smeđe boje. Premjestite karamelizirano povrće na veliku zalihu.
- Donesite povrće, zalihu, leptir, sol i crni papar na kuhati preko srednje visoke topline.
- Smanjite toplinu i pirjite juhu 15 minuta.
- Odbacite list u zaljevu i obradite juhu u mješalici ili procesoru za hranu dok ne postane glatka.
- Poslužite juhu vruće, drizzled s pistou kao ukrasi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 115 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 361 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |