Ovaj recept s dvije sastojke maslacem od rajčica jednostavan je za pripremu i dobro iskorištavanje branika od rajčice - zrelo crvene ili nezrele zelene!
Poziva samo dvije sastojke - rajčicu i šećer. To je to! Mješavine (cimet, pimenta i klinčići) i limunaste zelje su neobavezne, ali mislim da oni skloni masku prekrasnog okusa rajčice.
Pulpa za rajčicu može se smanjiti na masnoću konzistencije kuhajući na ploči za pećnicu, u mikrovalnoj pećnici, u laganom štednjaku u pećnici.
Pročitajte više o izradi voća, džemova i želeja . Ovo je izvrstan projekt za djecu i recept se lako može udvostručiti ili utrostručiti.
Što vam treba
- 1 funta rajčice (crvena ili zelena, oprana, stabljika, i rezati na pola)
- 1/2 do 1 šalice šećera (ili na okus)
Kako napraviti
- Stavite rajčice u tavu. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i pirjati sve dok se rajčice potpuno ne slomiti, te su mekane, mješajući često tako da ne gori.
- Sila pulpa kroz sito ili hranu mlin .
- Kombinirajte pire od rajčice sa šećerom i odaberite jednu od sljedećih metoda kuhanja.
Metode kuhanja rajčice
- Spori štednjak: Stavite zaslađenu pulpu rajčice u sporo kuhalo s poklopcem djelomično kako biste ispustili paru. Postavite na malo i kuhajte, povremeno miješajte, 6 do 12 sati ili preko noći, ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Mikrovalna pećnica: Stavite zaslađenu salatu od rajčice u mikrovalnu zdjelicu i kuhajte 20 minuta na vrijeme, često miješajući do dovoljno debelog tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Stovetop: Stavite zaslađenu papriku rajčice u srednju posudu za kuhanje i kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi, često miješajući, 1 do 2 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
- Pećnica: Zagrijte pećnicu na 250 F. Stavite zaslađenu pulpu rajčice u posudu za pečenje topline ili pećnicu. Pecite, miješajte samo povremeno, 1 do 3 sata ili dok ne dobijete dovoljno debela, tako da maslac ne izbacuje žlicu kada se okrene naopako.
Metode obrade
- Stavite vruće maslac od rajčice u vruće sterilizirane staklenke, ostavljajući 1/4 "prostora za glavu, poklopite vrućim steriliziranim poklopcima i prstenima, procesirajte u vodenoj kupki 10 minuta, uklonite da se protresti i ostavite da se ohladite prije spremanja na hladnom, suhom, tamnom mjestu ,
- Ako ne obradite u vodenoj kupelji, maslac od rajčice možete držati u hladnjaku do tri tjedna ili zamrznuti do jedne godine.
Napomena: Prije nego što pokušate projekt kućne konzumacije, pročitajte što Ball Canning staklenke tvrtka ima za reći o tome.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 4 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |