Ova lijepo sezonska salata od krumpira napravljena je uz dodatak slanine i sjeckanog kopara.
Majonezno odijevanje je okusno s nekoliko žlica octa od crvenog vina i nekim sjeckanim koprima. Preporuča se malo krumpira škropljenog škroba ili škropljenjem, jer osobito dobro drže svoj oblik.
Što vam treba
- 2 funti krumpira (crvene kože)
- 6 strips slanina
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 1/4 šalice sitno sjeckani celer
- 1 soljenica (sitno sjeckani)
- 2 žlice fino usitnjenog peršina
- 1 čajna žličica soli, ili na okus
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljeveni crni papar (ili okus)
- 2 žlice crnog vinskog octa
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 šalica majoneze
Kako napraviti
- Peel (ili ostavite unpeeled, ako želite) i kocka krumpir. Stavite ih u veliku tavu i prekriti vodom. Dodajte oko 1 čajnu žličicu soli u vodu i pustite da kuhate iznad visoke topline. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte tavu i kuhajte oko 15 minuta, ili dok krumpir ne bude tanka. U potpunosti ispustite i pustite krumpir da se potpuno ohladi s poklopcem otvorenim.
- U međuvremenu, kuhajte slaninu u tavi na srednjoj vrućini dok ne postanu svjež. Uklonite na papirnate ručnike kako biste ih ispustili. Kada se slanina ohladi, ruši i pusti na stranu.
- U velikoj posudi kombinirajte ohlađeni krumpir s lukom, celerom, kiselinom i peršinom.
- U maloj zdjeli pomiješajte majoneze s ocem, uljem, solom i paprom, kušajte.
- Dodajte preljev u smjesu krumpira i nježno bacajte. Pospite sa razbijenom slaninom. Pokrijte zdjelu i ohladite se do posluživanja.
Savjet
Dodajte sjeckani tvrdo kuhana jaja u smjesu krumpira, ili ukriju s odresanim tvrdo kuhana jaja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 426 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 842 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |