Ove stalke janjetine obložene su u ljekovitom bilju i marelice od mustarda s okusom škroba, a zatim se na roštilju zabila. Možete ih završiti neizravno kako bi površina bila vlažna dok se unutra dobiva kuhana.
Što vam treba
- 2 stalka janjetine (8 rebra svaka)
- 1/3 šalice / 80 ml Dijon senfa
- 1 škampi, sitno sjeckani
- 2 žličice / 10 mL Worcestershire umak
- 2 žličice / 10 ml bijelog vina
- 5-6 lisnatog lišća, sitno sjeckani
- 1 žličica / 5 ml svježeg timijana
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml morske soli
- 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
Kako napraviti
Nasloni svih vidljivih masnoća. Kombinirajte preostale sastojke i dobro izmiješajte. Stavite janjetinu u veliku staklenu posudu za pečenje. Prosijati smjesu preko janjetine, pažljivo pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 6-24 sata.
Zagrijte roštilj. Stavite janjetinu na roštilj na srednje visokoj vrućini i zagrijte nekoliko minuta po strani, smanjite toplinu ili krenite od izravne topline i nastavite s grilom dok unutarnja temperatura ne dosegne 140 do 150 stupnjeva F.
(60 do 65 stupnjeva C) ili oko 15 minuta po strani. Nakon kuhanja, izvadite iz vrućine i ostavite ostatak oko 5 minuta prije rezbarenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 206 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 618 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 18 g |