Recepti kolača od brusnica s zobenom kašom
Ako ste u potrazi za twist na osnovni kolač zobene pahuljice, ovaj recept koristi suhe brusnice umjesto grožđica.
Nekoliko savjeta:
- Neka maslac, jaja i mlijeko dođu na sobnu temperaturu prije nego što ih vršite.
- Kada se kremaste mokri sastojci, to ćete ih više miješati, više ćete zraka ugraditi, što vam daje lakši kolačić. Za žvakav cookie, pomiješajte se dovoljno da biste kombinirali sastojke.
- Ako su suhe brusnice tvrde, možete ih upiti u zdjelu tople vode oko pola sata, a zatim ih iscijedite i temeljito osušite papirnatim ručnicima prije dodavanja u tijesto.
Što vam treba
- 1/2 funti neslanog maslaca (2 štapića)
- 2 1/4 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 2 velika jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice mlijeka (cijela)
- 3 šalice brzo kuhanje zobene pahuljice
- 3 1/3 šalice tijesta brašna (ili 3 šalice
- svestrano brašno , prosijan)
- 1 žlica praha za pecivo
- 1 1/2 čajne žličice sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 1/2 šalice brusnice (suhe)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Neka svi sastojci prijeđu na sobnu temperaturu.
- Koristeći pričvršćivanje lopatice mješalice , mazati maslac, smeđi šećer i sol na maloj brzini.
- Dodajte jaja, vaniliju i mlijeko i pomiješajte dok se ne miješa.
- Prosijite brašno, soda za pečenje i prašak za pecivo zajedno u posudu.
- Kombinirajte zobi sa suhim sastojcima.
- Dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke i pomiješajte dok se ne kombiniraju.
- Pomiješajte brusnice u tijesto.
- Pripremite tavu za pečenje maslacem ili ga skratite ili obrišite papirom za pergament. Ili, koristite silikonsku posudu za pečenje koja je omiljena tehnika.
- Korištenje kuglice od 1 oz ili ekvivalentne kapljice s tijestom od 1 oz složite tijesto, ostavljajući dovoljno mjesta između njih kako bi se omogućilo širenje.
- Pecite 10-12 minuta ili dok se rubovi i dno kolačića ne počne izgledati zlatno smeđe.
- Kada su kolačići dovoljno hladni da se mogu nositi, ali i dalje topli, izvadite ih iz posude i ohladite ih na žičani stalak . Možete ih pojesti čim budu dovoljno cool da neće spaliti usta. Ili, ako ih pohranite, pobrinite se da su najprije temeljito ohladili.
Recikliranje može biti prepolovljeno ili možete pripremiti tijesto kroz korak 8 i zamrznuti dio ili sve za kasnije.
Za zamrzavanje tijesta kolačića , valjkom ga stavite u cijev i čvrsto ga omotajte u plastičnu foliju. Kasnije možete jednostavno razmotati cijev, rezati smrznuto tijesto u pojedinačne kolače i normalno peći.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 74 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrij | 88 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |