Ovaj vrt-svjež sorbet sjemenke jagode pruža ukusnu obranu na klasičnom, slatkom sorbetu od jagode. Jednako je dobrodošao kao toplo popodnevno osvježenje ili šokantno čišćenje nepca u mrtve zime. Da bi se osiguralo svježe od okusa bobica, svakako koristite svježe bobice za ove recepte, jer zamrznute jagode često nedostaju u okusu.
Što vam treba
- 1/3 šalice šećera (granulirano)
- 4/5 šalice vode
- 2 žlice bosiljka lišća (grubo sjeckani)
- 3 1/2 šalice jagoda (trunasto, pire i napete)
- 1 čajnu žličicu svježeg soka od limuna
- 2 žlice votke (ili bobica)
- Ukrasite: svježi bosiljak lišća
Kako napraviti
- Kako napraviti svježe sorbet sjemenke jagode:
- U malom tavi, stavite šećer i vodu do kuhanja. Smanjite toplinu i pecite, nepotpuno, oko 5 minuta, dok smjesa ne smanji volumen i zadeblja. Dodajte bosiljak u sirup i ohladite sirup najmanje 30 minuta dok se ne postane lagano hladno.
- Ulijte sirup kroz bazilij s finom mrežicom, odbacujući bosiljak. Procijedite sirup od infuzije, napete jagode, sok od limuna i votku (ili bobinu) u mješalici dok smjesa ne bude glatka.
- Zamrzite kvasac bosiljka od jagode u kreme za sladoled sukladno uputama proizvođača i po želji ukrašite gotov proizvod svježim listom bosiljka.
Posluživanje:
- Chantilly vrhnje
- Tri vrste sorbeta: bosiljak jagode, limun i čokoladu
- Poslužite kašičicu u čašicu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 97 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |