Voćni zalogaji ne moraju biti puni šećera, zgušnjivača, konzervansa i umjetnog okusa. Ovi ukusni zalogaji od maline voće su puni svježih malina, sok od limuna, malo javorov sirup i ... mrkve! Okus mrkve ide lijepo s malinama, a vaša djeca neće ni znati ako ih ne želite. Oni su izvrsna alternativa vrećicama za stiskanje voća i povrća.
Želatina se koristi za stvaranje gumene teksture. Velika je mogućnost koristiti slatku želatinu sa slobodnom travom. Sadrži više hranjivih tvari zbog krava koje jedu travu, ali u redu su i redoviti neobrađeni želatinozni paketi. Svježe, organske maline su savršene, pogotovo kada su u sezoni. Također možete koristiti zamrznute maline ako ne možete pronaći svježe.
Ovaj recept je izvrsna baza za sve voćne zalogaje. Promijenite voće pomoću jagoda, borovnica, manga ili čak ananasa. Također možete isprobati različita povrća poput špina ili repe. Beets pružaju prekrasnu boju i dobro se slažu s bobicama.
Maple sirup se koristi kao sladilo, ali također možete koristiti redoviti šećer, agave sirup ili bilo koji drugi zaslađivač. Za vrlo tangy voćni snack možete zajedno preskočiti zaslađivač.
Što vam treba
- 2 šalice svježe ili zamrznute maline
- 1/2 šalice ljubičaste ili redovite mrkve
- 1 žlica vode
- 1/2 šalice soka od limuna
- 2 žlice javorovog sirupa ili drugog zaslađivača
- 5 žlica neliječene želatine
Kako napraviti
- Zagrijte smrznute ili svježe maline u malom tavanu na srednjoj vatri sve dok se bobice ne raspadnu u tekućinu. Prosijite maline kroz sitni prozor da biste uklonili sjeme. Pritisnite maline žlicom da biste dobili cijeli sok kroz sito. Ako vam ne smeta sjeme, jednostavno preskočite naporan napor! Dodajte maline natrag u posudu za umak.
- Sjeckajte mrkve u malu kocku. Mikrovalna u maloj zdjelici s jednom žlicom vode sve dok mrkvi nisu lagano omekšani, oko 2 minute. Dodajte ih u posudu za umak s malinama, sokom od limuna, sirupom od javorova i želatinom i zagrijavanjem na srednje niske topline. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Uklonite iz vrućine i dodajte mješalici ili procesoru za hranu. Pomiješajte dok smjesa nije glatka.
- Ulijte smjesu u silikonske kalupe ili 9x9 tanjur. Nije potrebno podmazivanje kalupa. Stavite u hladnjak i ohladite 4 sata. Izvadite iz kalupa i postavite u hermetičan spremnik. Čuvati u hladnjaku.
- Ako koristite posudu od 9x9 inča, izrezati u male kocke, odvojiti i staviti u hermetičan spremnik.