01 od 09
Započnite s krema s čokoladom na gotovoj švicarskoj valjki
Zapisnik čokolade. Elaine Lemm Nakon što napravite čokoladni švicarski štapić, čvrsto ga pričvrstite papirom koje ste stavili u kosu. Učinite to dok je kolač topla. Ostavite da se ohladi i prije nego što postane potpuno hladno, odmotajte se na ploču. To valjanje i odmotavanje će rezultirati u mnogo neater i tighter gotovog kolača bez previše pukotina (prstima prešao).
Nepokretni kolač i dalje treba biti na papiru dok prekrivate debelim slojem krema od čokoladne ganache.
Gore: Dodaj kremu
02 od 09
Dodajte šlag na tortu
Krema za čokoladu s čokoladom. Elaine Lemm Nakon što je svoju kremu stavio na meke vrhove, koristeći spatulu, širite debeli sloj na vrhu ganachea. Učinite to nježno tako da ne smetaju čokoladna krema ne rastrgajte kolač.
Reroll Cake
03 od 09
Upotreba papira za pomoć Ponovno aktivirajte tortu
Zapisivanje čokolade. Elaine Lemm Jednom kad su krem i ganache na kolaču, koristeći papir ispod kako bi vam pomogao, kolač ponovno kruži kao čvrsto kao što možete bez istiskivanja kreme.
Dolazeći: Izrežite krajeve tortu
04 od 09
Izrežite dva kraja tortu
Prijavite čokoladne rezove. Elaine Lemm Koristite oštar nož, odrežite oba kraja kolača na oboje i očistite meku spužvu i pecivo vrhnja. Završite rezanjem kolača na dvije trećine i jednu trećinu komada, rezanje na dijagonali.
Dolazak: Napravite zapisnik
05 od 09
Stavite tortu na tanjur
Zapis čokolade Izreži dijagonalu. Elaine Lemm Uzmite komad veličine dvije trećine i stavite je na tanjur.
Dalje: Izradi ogranak
06 od 09
Izradite ogranak za prijavu
Zapis čokolade Stvorite podružnicu. Elaine Lemm Stavite drugi komad torture pokraj svog drva s ravnim krajem na veliki kolač. To će stvoriti sličan učinak na vaš kolač.
Dolaze sljedeći: Pipe Cream
07 od 09
Cijev na Čokoladni Ganache
Čokolada Prijavite Pipe Čokolada. Elaine Lemm Ispunjavanje vrećice za cijevi opremljeno velikim, skočenim mlaznicama s čokoladnom ganache . radi brzo (ganache će se rastopiti ako lijevo u toplini predugo) cijevi gusta, velikodušni sloj čokolade krema nad tortu u dugim brišući linije. Nemojte zaboraviti pokriti i krajeve s nekoliko kovitlaca vrhnja.
Dolazi: Izradite kore
08 od 09
Spajanje Ganachea za stvaranje kora
Lagano bušite čarobnu čahuru. Elaine Lemm Koristite vilicu, nježno ispržite ganache kako biste stvorili učinak kolača sličan kori. Do sada, kolač će početi izgledati kao 'pravi' čokoladni zapisnik. Ako je čokolada postala previše meka onda pop kolač u hladnjak za deset minuta da se još jednom otvrdne.
Konačno: Ukrasite tortu
09 od 09
Dodajte snijeg i ukrašite kako želite
Dekorirajte čokoladni list. Elaine Lemm Sada je vrijeme za dodavanje završnih dodira u zapisnik. Snijeg je jedan od prljavštine kao što želite t neposredne efekte koje možete napraviti. Stavite šećer u glatku sifter ili upotrijebite sito i lagano protresite tortu pomicanjem siftera s jedne na drugu stranu kako biste spriječili nakupljanje šećera.
Završite ukrašavanje kao što želite sa zelenim listovima lišća, glatkim plodovima, možda imate santa ili druge sitne figure, kako završiti to je do vas.
Kolač treba jesti u roku od 24 sata i čuvati skladištenje u kositri i frižideru.
Mnogo Hvala Juliji Cranstonu za izradu kolača i njezinu lijepu recepturu