01 od 09
Uvod u odabir i otvaranje Duriana
Herianus Herianus / EyeEm / Getty Slike Sezona Durian dolazi samo dvaput godišnje, ali kad to stvara, puno je uzbuđenja među jugoistočnim Azijcima. Dok jak miris može odvesti neke ljude, okus vam doslovce može dovesti do viših dimenzija. Samo pitaj obraćenike ...
Durian se zove kralj plodova i nalazi se samo u jugoistočnoj Aziji. Durians posjeduje yin-yang kvalitete - može biti poput šikara koji drži plijen sa svojim oštrim trnjem, s druge strane, njegov ukusno meso sadrži puno vitamina i minerala.
Važno je znati kako odabrati pravi durian. Ako je previše zrelo, može biti pretjerano gorak i opasan. Ako to nije dovoljno zrelo, meso će biti teško i vjerojatno bez okusa.
Iako se većina durijanaca pronađenih na Zapadu uvoze smrznute, sljedeće tehnike za pronalaženje savršenog voća i dalje će se primjenjivati. To je suptilna umjetnost koja uključuje miris, sluh i dodir.
Dođite i pridružite nam se za indonezijsku Durianovu stranku?
02 od 09
Slušaj Duriana
Shaking the Durian - Provjera je li Durian preko ili pod zrelom. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Pretpostavljajući da durian nije zamrznut, prva stvar koju trebate učiniti je odabrati durian u objema dlanovima. Učini to nježno, i ako trnje boli, upotrijebite nekoliko ručnika za čaj kako biste zaštitili ruke. Stavite durian kraj uha i dajte joj nježno tresti, ne za razliku od drhtanja maraka u neku glazbu duše. Ako nema zvuka, to znači da je voće suviše zrelo. Ako postoji teški udarni zvuk, plod nije dovoljno zreo. Ono što želite čuti je dosadno, suptilno kucanje.
03 od 09
Miris Miris Duriana
Smriva Durian kako bi provjerio je li Durian u redu jesti. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Nakon identificiranja pravih zvukova, želite smanjiti svoj izbor dolje dalje s pravim mirisom. Stavi durian oko centimetara od nosa. Popišaj se. Možete li mirisati malo mirisni miris? Ako miriše sirovo, poput neplodnog voća, onda durian vjerojatno nije zrel. Ako je miris jak i pretjeran, to je vjerojatno previše zrelo, a tijelo je vjerojatno da će biti mekano i glupo. To bi trebao mirisati upravo tako - ni previše sirove niti previše jak.
04 od 09
Potražite linije da otvorite Durian
Tražite linije na Durianovoj koži. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Nakon što odaberete savršeni durian, vrijeme je da ga otvorite. Ako pažljivo gledate u podnožju ploda, vidjet ćete slab smeđkaste obrise petorokutne zvijezde. To su durianovi šavovi ili linije koje odvajaju različite segmente. Slijedite ove retke i naći ćete povjetarac podijeliti durijan.
05 od 09
Rezanje Otvorite Durian s nožem
Otvaranje Duriana s nožem. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Nabavite nož s jakom i oštrom točkom da biste otvorili durian. Pomoću komada tkanine držite durian jednom rukom. S nožem u drugoj, ispucajte ravno u sredinu "zvijezde". Nakon što je nož prodrla u durian za oko 2 inča, okrenite nož lijevo i desno nekoliko puta. Otvori se šavovi ili linije različitih segmenata. Izrežite durian uz ove linije.
06 od 09
Koristite svoje ruke za konačni odmor Duriana
Otvaranje Duriana sa svojim rukama. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Dok se durian otvara još nekoliko centimetara, upotrijebite ruke kako biste razdvojili durijske segmente. Možda je dobra ideja zaštititi ruke od trnja s nekom krpom. Vaš durian sada je spreman za jelo. Jedite meso duriana i odbacite sjeme.
07 od 09
Nepravilnosti Duriana
Ljepota nije duboka koža. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Možete li uočiti durian segment u gornjem desnom kutu slike? Smeđa obezbojenost je znak da je napadnut malim crvima. Ipak, ostatak segmenata je netaknut i plodovi ovog duriana su ukusni. Dakle, ne napišite durian koji ima malo nepravilnosti. Neki ljudi vjeruju da je vjerojatnije da su pesticidi slobodni.
08 od 09
Što ako su Durians već unaprijed zapakirani?
Ispitivanje pakiranih stvari. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Ponekad nemamo priliku kupiti cijele durije. Postoje slični načini za testiranje pakiranog durijana, ali zapamtite, to možete učiniti samo s nefiltriranom raznovrsnošću.
Koristite jedan od prstiju i lagano klizite preko površine žutog mesa. Ne želiš previše silne snage koja može pržiti plod. Ako se tijelo osjeća nježno i mekano, onda je plod spreman. Ako se osjeća teško dodir, tada je taj dio ploda neozlijeđen. Ako se pojavi prebrzo, to je previše zrelo.
Zatim primijenite opisani mirisni test, samo ovaj put stavite paket, a ne cijeli plod, do nosa. Ako je miris sirove, onda vjerojatno nije dovoljno zrelo. Ako je miris previše jak i prekomjeran, vjerojatno će biti previše zrela. Trebao bi mirisati negdje u sredini. Napomena: zamrznuta sorta vjerojatno ima blaži miris.
09 od 09
Kako pohraniti Durians nakon što su otvoreni
Samo ako ne možete završiti Durian !. © Dennis KH Sim, licenciran na winicare.com Durians će dobro zadržati jedan ili dva dana u hermetičanoj posudi u hladnjaku. Pokušajte koristiti ravnu posudu i izbjeći slaganje sjemena na vrh drugog.
Također ih možete držati u spremniku prikladnom za zamrzavanje. Dobro će se držati u zamrzivaču do dva mjeseca.
Ako želite saznati kako napraviti 100% prirodni durian sladoled , molimo kliknite ovdje.