Biljni ocat su jedan od najjednostavnijih izmišljotina, a ipak posuđuju složene podloge toliko ukusnih jela. Nemojte ograničavati uporabu s ocima samo za salatu. Biljni ocat će prerušiti se, poput majoneze, umaka i svih vrsta predjela.
Dok izrađujete svoje kreacije, napravite neke dodatke koji će vam dati darove za svaku prigodu. Zbog kiselosti octa, biljni ocat traje nekoliko mjeseci.
Naravno, ako ih dobro napravite, oni uopće ne duguju.
Teškoća: Prosječna
Potrebno vrijeme: 1 - 2 sata pripremiti, 1-2 tjedana na strm
Evo kako:
Isperite i temeljito osušite izbor svježih biljaka ili jestivih cvjetova.
- Sterilizirajte svoje boce ili posude i pustite ih da se osuše temeljito.
- Lagano modrirajte bilje i stavite ih u boce. Napunite staklenku oko 1/3 puna s biljem i cvijećem. Tresti bocu dok umetnete bilje, da biste ih rasporedili.
- Donijeti ocat kuhati i pažljivo uliti u boce i preko bilja. Napunite do pola metra od vrha boce ili posude.
- Pustite da se ohladi i zapečati boce.
- Rashladite i ostavite da se strmo 1-2 tjedna.
- Ljekovita biljka i cvjetovi mogu se tada iscijediti, produžiti život vašeg octa.
- Čuvati u hladnjaku.
Savjet:
- Odaberite šarene bilje i cvjetove, kako biste naglili boju svog octa.
Dobar izbor za infuziju biljnih ulja uključuje: bosiljak, borage, kalendule, suhe chilove, cilantro, kopar, nasturtium, ružmarin, kadulju, ukusan, draguno i timijan.
- Voće, začini, češnjak i čajevi također dobro funkcioniraju.
- Mnogi primatelji darova ne žele koristiti nešto tako lijepo. Podsjetite ih kako ocat neće zadržati i obećati da će napraviti još sljedeće godine. Ako ocat dodate kao dar dok je zalijepljen, označite s datumom "Spremno za upotrebu".
- Zamotajte jednostavno vrpcom i naljepnicu ili pokrijte vrh dekorativnom tkaninom za izgled zemlje. Uključite omiljene recepte prilikom davanja kao dar.
Što trebaš:
- Sterilizirane posude ili boce
- Poklopci ili korpi
- Bijelog vinskog octa ili bijelog rižinog octa
- Bilje, jestivi cvjetovi, Čile Peppers